Oggi vediamo insieme come fare i: Non possono mancare sulle tavole dei pugliesi nel periodo pasquale, ma neanche all’interno di panetterie epasticcerie, i taralli della signora sono dei croccanti biscotti al vino
bianco dal sapore indimenticabile. In questa ricetta vengono impastati con il Bimby, ma possono essere tranquillamente fatti a mano o con la planetaria. La curiosità per la cucina regionale è sempre molta, ma durante le festività spuntano deliziose ricette dolci e salate. Oggi è il turno dei taralli della signora tipici pugliesi. Favolosi! Stampa
Salva Pin Preparazione 20 min Cottura 20 min Tempo totale 40 min Portata Pasticcini e Dolcetti Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone Calorie 190 kcalTaralli della signora
Cosa occorre per fare i taralli della signora
Come fare i taralli della signora
Chi non ha il Bimby potrà tranquillamente impastare a mano o in planetaria.
Preparazione Bimby
Mettere nel boccale del Bimby prima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi.
Impastare 4-5 min vel. spiga.
Prelevare l’impasto dal boccale e lavorarlo un po’ tra le mani.
Il composto dovrà risultare liscio ed elastico, ma non appicocoso. Formare una panetto ed avvolgerlo nella pellicola trasparente.
Far riposare la pasta per 15 minuti a temperatura ambiente.
Riprendere l’impasto, staccare dei pezzettini e con essi creare dei cilindri, tagliarli e formare i taralli, unendo le due estremità.
Disporre i taralli della signora in una teglia rivestita con carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato, ripiano centrale a 180°-200° per 30 minuti circa.
Conservazione
I taralli della signora si conservano per giorni chiusi in un contenitore ermetico.
Quanto costa preparare i taralli della signora?
Una ricetta economica e molto gustosa e per giunta semplice da preparare. Impastiamo?
- Esplora
- Le mie ricette
- La mia settimana
- Esplora
- Abbonamento
- Aiuto
- Registrati
- Accedi
-
Profilo Visualizza profilo
- Profilo
- Aiuto
- Esci
TM31 TM5 TM6
4.3 (61 valutazioni )Registrati gratis
Difficoltà media
Tempo di preparazione 30min
Tempo totale 1h 15min
Porzioni 15 porzioni
Ingredienti
- 500 g di farina tipo 0 + q.b. per infarinare
- 100 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 15 g di lievito di birra fresco (½ cubetto)
- 100 g di vino bianco
- 180 g di acqua
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di semi di finocchio (opzionale)
Valori nutritiviper 1 porzioneCalorie 749 kJ / 179 kcal Proteine 3.9 g Carboidrati 25.4 g Grassi 7 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 92 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratisRegistrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.
Ulteriori informazioniNelle collection
-
L'estate a tavola 10 ricette, Italia
Ricette alternative
Panini all'olio
4.83h 10min
Tarallini farciti ai sapori di Calabria
4.81h 30min
Biscotti da inzuppo
4.645min
Taralli all'olio extravergine di oliva
4.655min
Taralli alla pizzaiola
4.245min
Il pane di Altamura
4.54h
Taralli alla cipolla e uvetta
4.31h 35min
Ciappe
4.31h 35min
Croissant sfogliati ai cereali con prosciutto crudo e rucola
4.56h
Taralli al verde
4.41h 20min
Tris di taralli al profumo di Sardegna
4.32h
Pucce
3.67h