Filetti di pesce in padella con pomodorini

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Ingredienti

1 confezione di

200 g di pomodorini 

50 g di olive taggiasche  

Q.b. olio EVO 

Q.b. basilico 

Q.b. sale 

Q.b. peperoncino 

Preparazione

1. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, condirli con un filo di olio, il peperoncino e metterli da parte.

2. Versare due cucchiai di olio in padella ed adagiare i Filetti di Merluzzo.

3. Dopo 5 minuti di cottura aggiungere i pomodorini, le olive e lasciar cuocere per altri 10 minuti.

4. A fiamma spenta aggiungere le foglioline di basilico.

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• Pesce

• Difficoltà

• Costo

• Tempo di preparazione

  10 min

• Tempo di cottura

  15 min

• Calorie a porzione

  350 Kcal

• Note

4,9 stelle in base a 12 recensioni

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con i Filetti di merluzzo con pomodorini, una sfiziosa ricetta di secondo di pesce da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. I Fi... 

INGREDIENTI

Preparazione

• Sciacquate delicatamente i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente. Tamponateli con carta assorbente e infarinateli appena.

• Lavate i pomodorini, poi tagliateli a metà e teneteli da parte.

• Sbucciate l'aglio, sminuzzatelo e fatelo soffriggere in un tegame dal fondo spesso con un fondo di olio, per 1-2 minuti a fuoco basso. Aggiungete i filetti di merluzzo e fateli rosolare a fiamma vivace, un paio di minuti per lato.

• Unite i pomodorini, un po' di prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e salate. Lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti, finché il sughetto si sarà ristretto. Girate i filetti una o due volte, usando due palette piatte per non romperli.

• Servite il pesce con i pomodorini ben caldo.

I consigli di Lia

• Se volete arricchire questa preparazione, potete aggiungere delle olive denocciolate nere o verdi, tagliate a rondelle, e dei capperi dissalati. Il sapore risulterà più deciso.

Video di ricetta correlata

• Difficolta'
  Molto Facile

• Preparazione
  5 minuti

• Cottura
  10 minuti

• Porzioni
  4

• Info Teglia
  Nessuna teglia

• Dietetico
  No

• Vegano
  No

• Vegetariano
  No

• Senza uova
  Si

• Senza cottura
  No

Descrizione

Ingredienti

• Filetti di merluzzo
• Pomodorini ciliegino q.b.
• Olive nere q.b.
• Aglio q.b.
• Peperoncino q.b.
• Origano q.b.
• Olio di oliva
• Un filetto di acciuga sminuzzato

Preparazione

1. In una padella antiaderente capace di contenere i filetti, fate scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e i pomodorini tagliati a metà.
2. Dopo 2-3 minuti aggiungete le olive, il peperoncino, l'acciuga e l'origano. Fate insaporire qualche minuto.
3. Buttate l'aglio e mettete i filetti nella padella, coprite con un coperchio e fate cuocere per pochi minuti.

In alternativa potete sostituire le acciughe con i capperi sotto sale.

Valutazione attuale: 5 / 5

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