Difficoltà:
Dosi: per 4 persone
Tempo: 50 minuti
Note: Modello Bimby TM31
Introduzione
Con questa ricetta potrete preparare un primo piatto semplice e genuino, ma al tempo stesso gustoso, da arricchire con le acciughe.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .
Preparazione
Versate 300 g di acqua nel boccale del Bimby, poi aggiungete il cavolfiore diviso in cimette e cuocetelo per 15 minuti a velocità 1 e temperatura Varoma.
Svuotate il boccale e tenete da parte il cavolfiore cotto.
Mettete 40 g di olio, le acciughe e l’aglio nel boccale, facendoli rosolare per 3 minuti a velocità 1 e a 100°C, poi unite il cavolfiore tagliato a pezzetti, salate e fatelo andare per 5 minuti a velocità 1, diminuendo la temperatura a 90°C.
Versate l’acqua rimanente e, assieme al cavolfiore, portatela ad ebollizione per 10 minuti a velocità 1 e a 100°C.
Aggiungete il sale grosso assieme alla pasta, cuocendo per il tempo indicato sulla confezione con velocità soft antiorario e a 100°C.
A cottura ultimata, scolate e versate la pasta nel piatto da
portata, completate con l’olio e servite in tavola.
Accorgimenti
Dopo la prima cottura del cavolfiore, sciacquate il boccale e asciugatelo, quindi fate rosolare le acciughe e l‘aglio.
Idee e varianti
Se volete dare un tocco di colore a questa ricetta, aromatizzandola, aggiungete a fine cottura un trito finissimo di prezzemolo e timo.
Noi abbiamo scelto le penne ma, ovviamente, potete utilizzare il formato di pasta che preferite.
CAVOLFIORE E OLIVE IN BIANCO RICETTA BIMBY Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI
GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come LE RICETTE BIMBY e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE BIMBY DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele! Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook >> Ricette con il
Bimby faciliclicca qua per tornare alla HOMEPAGEdel blog!
Il Cavolfiore è uno ortaggio che fa sempre storcere il naso incominciando dal suo odore che emana mentre viene cucinato ma cucinato nella maniera giusta potremo avere a che fare con una deliziosa ricetta che vi porterà a ricredere sul risultato finale.
Piatto sano ma al tempo stesso gustoso per non rinunciare alle cose semplici ma buone vi proponiamo un ottimo sugo vegetariano da
preparare in bianco che vi può servire sia per condire la pasta, come contorno o essere servito con la polenta o su crostoni di pane a voi la scelta.INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Spostate in una ciotola il contenuto del boccale grattugiato.
Nel boccale mettete acqua e sale poi mettete anche il cestello con i cavolfiori al suo interno.
Quando le cimette sono pronte, svuotate il boccale asciugate e mettete olio e aglio.
Rosolate per 3 minuti 120° velocità 1.
Buon appetito!