I Raffaello, si realizzano con pochi ingredienti che abbiamo tutti in casa o che comunque si trovano facilmente e,
con una spesa abbastanza ridotta, avremo una trentina di Raffaello da gustare o regalare o offrire ai nostri ospiti. Vi svelo un segreto: io ne vado matta!! Non posso assolutamente averli in frigo sono una tentazione continua! Ho pensato quindi di limitare i danni , ahahah, realizzando dei Raffaello in casa con prodotti freschi senza conservanti, sicuramente ugualmente calorici creandomi l’illusione di un prodotto che faccia meno
male. Vediamo come realizzarli insieme INGREDIENTI per il ripieno:RICETTA RAFFAELLO
per 30 Raffaello
Per la copertura:
- cocco disidratato quanto basta
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PROCEDIMENTO
come fare i Raffaello
1- sbriciolare, con le mani, i wafer alla vaniglia
2- unire il mascarpone ,il cocco disidratato, le mandorle pelate tritate grossolanamente
e mescolare alla buona il tutto
3- aggiungere il cioccolato bianco fuso freddo
in due volte amalgamando per bene ( mi raccomando il cioccolato fuso deve essere freddo altrimenti andrà a rendere troppo morbido il mascarpone)
4- otterremo un composto sodo ( nel caso sia troppo morbido lo mettiamo in frigo per 30 minuti)
5- nel frattempo ,nello stesso bagno maria in cui abbiamo già sciolto il cioccolato bianco, andiamo a sciogliere altri 20 gr di cioccolato bianco e andiamo a ricoprire 30 mandorle pelate
le adagiamo su carta forno e le lasciamo asciugare
( ci vorranno pochissimi minuti)
6- asciutte le mandorle ricoperte di cioccolato e raffreddato il nostro composto andiamo a realizzare i Raffaello
7- preleviamo circa 10 gr di composto
( dipende da quanto grandi li volete fare ma 10 gr è la quantità giusta) lo schiacciamo sul palmo della mano
e mettiamo al centro una mandorla ricoperta di cioccolato bianco.
8- richiudiamo il tutto e arrotolando formiamo una sfera
9- tuffiamo ogni sfera nel cocco disidratato et voilà i Raffaello sono pronti
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Conserviamo in frigo fino al momento di servire
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Cosa c'è dentro il Raffaello?
Quanto costano i Raffaello?
Chi ha inventato il Raffaello?
Confetteria Raffaello | |
Categoria | Snack |
Tipo | Pralina |
Marca | Ferrero |
Anno di creazione | 1998 |