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biscotti senza lattosio, da utilizzare come base per i vostri dolci, come merenda per attutire l’appetito, come snack per la scuola, l’ufficio e il lavoro. Chi necessita di seguire una dieta senza lattosio non deve assolutamente rinunciare al gusto, per questo nel nostro store online troverete golosissime farciture come crema e cioccolato e per i più esigenti, il limone. Inoltre abbiamo selezionato, per gli amanti dei gusti più classici, biscotti misti da offrire anche agli
ospiti o cereali per bambini per rendere piacevole il momento della colazione. Nella nostra sezione troverete i migliori prodotti senza lattosio, per offrirvi la possibilità di seguire un regime alimentare in linea con le vostre esigenze utilizzando le migliori marche quali: Galbusera, Piaceri Mediterranei, Schar, Céréal e altre. In questa sezione dello store online sono stati selezionati i Biscotti senza lattosio delle migliori marche a prezzi vantaggiosi. Il miglior prezzo su Celiachiacity è di 1.95 €
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Biscotti “Rigoli” del Mulino Bianco senza glutine – La Cassata Celiaca
Buon sabato e bentornati.
La fatidica settimana di ferragosto sta finendo e molti di voi staranno pensando già al rientro.
Per le vostre colazioni la mia proposta di oggi è facilissima e davvero buona, i biscotti simil rigoli ma senza glutine.
Alcuni mesi fa una persona mi chiese se io avessi la ricetta dei famosi Rigoli del Mulino Bianco e poichè non l’avevo ma non mi lascio mai sfuggire una ricetta per me inedita, ho cercato un poco in giro e mi sono lasciata tentare da questa ricetta qui che mi è parsa affidabile.
Io non so se ho mai mangiato questi biscotti prima della diagnosi di celiachia e comunque non ricordo affatto nè la consistenza nè il sapore, quindi è davvero difficile fare il raffronto.
Questo non mi impedisce di provare e scoprire ricette nuove e di fare più tentativi per capire le differenze a seconda delle farine usate.
Se non siete celiaci una comune farina debole per dolci farà al vostro caso.
Io ho fatto due prove e sono contenta di entrambe, benchè opti per la prima.
Biscotti “Rigoli” del Mulino Bianco senza glutine – La Cassata Celiaca
La prima volta ho usato burro, latte normale e farina senza glutine della Senzaltro, il Mix per dolci.
Ho usato il classico forno elettrico e ho cotto i biscotti per 12′.
Risultato: sapore molto buono, biscotto non secco e perfettamente inzuppabile, ottima conservazione per parecchi giorni senza degradamento di sapore o consistenza.
La seconda volta ho usato la margarina, il latte senza lattosio e il mix per biscotti di Un cuore di farina senza glutine composto da farina di riso finissima, fecola, maizena e xantano.
Ho usato per la prima infornata il fornetto elettrico più piccolo con la funzione ventilato e ho cotto i biscotti per circa 14′.
Risultato: biscotti meno coloriti, più morbidi ma meno inzuppabili, sapore buono.
Per le altre infornate ho tolto la ventilazione e cotto per 14′, ottenendo un biscotto leggermente più colorito e leggermente meno morbido, tutto il resto come sopra.
Poichè la margarina e il latte senza lattosio non credo incidano tanto sul risultato, ritengo che la differenza sostanziale stia nella scelta della farina e io personalmente preferisco la prima opzione con il mix per dolci, decisamente.
Sono proprio contenta di avere provato questi biscotti, tanto che ne ho fatto una quantità industriale per le colazioni a venire.
Grazie alla mia fonte e grazie a Ricette con amore per la ricetta home made.
Buon fine settimana e buon rientro.
A presto.
500 g farina (per me Mix per dolci senza glutine Senzaltro)
100 g burro
2 cucchiai miele (per me MielBio Rigoni di Asiago)
un pizzico sale
1 uovo
40 g latte
180 g zucchero
1 bustina lievito per dolci (per me senza glutine)
ProcedimentoLavorare il burro con lo zucchero finchè non si ottiene una crema morbida.
Aggiungere l’uovo, il miele, il pizzico di sale e il latte e lavorare per bene.
In ultimo versare la farina e il lievito setacciati.
Si otterrà una pasta morbida ma perfettamente lavorabile.
Infarinare il piano di lavoro e standere la pasta in uno strato omogeneo di circa 3mm.
Con un riga gnocchi incidere la superficie della pasta in modo regolare.
Ritagliare i biscotti in piccole forme rettangolari e posizionarli in una teglia coperta da carta forno.
Cuocere a 180° per 10’/15′ a seconda del forno.