Torta arancia e gocce di cioccolato senza uova

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150 ml Acqua (a temperatura ambiente)

1 Bustina lievito in polvere per dolci

1 Cucchiaino burro

100 ml Olio di semi di girasole

q.b. Cioccolato fondente

q.b. Gocce di cioccolato fondente

q.b. Scorza d'arancia

q.b. Succo d'arancia (1 intera)

150 g Zucchero

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Ciambellone all'arancia con gocce di cioccolato [senza burro e senza uova!]

200ml di acqua tiepida 180ml di succo d'arancia scorza di 2 arance 180g di zucchero 100ml di olio di semi 300g di farina 1 bustina di lievito (se vanigliato ancora meglio) gocce… 

Ciambellone all'arancia con gocce di cioccolato [senza burro e senza uova!]

Ciambellone all'arancia con gocce di cioccolato [senza burro e senza uova!]

 

 
INGREDIENTI (tortiera 20 cm)

250 farina 00

125 ml di acqua

100 ml di succo di arancia

125 gr di cioccolato fondente

125 gr di zucchero

30 gr di olio di semi

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Gocce di cioccolato

Nutella e canditi di arancia a piacere

 Taglio il cioccolato in piccoli pezzi  

 Lo sciolgo a microonde 

 In una ciotola verso la farina e lo zucchero

 Unisco la bustina di lievito setacciato e un pizzico di sale 

 In un’altra ciotola verso il succo di arancia e l’acqua

L’olio di semi e mescolo bene

 Unisco i liquidi alle polveri 

 Mescolo bene con una frustina per sciogliere bene eventuali grumi 

 Poco per volta verso il cioccolato fuso  

 Mescolo bene deve risultare tutto omogeneo

 Rivesto una tortiera con carta forno e verso metà dell’impasto e aggiungo gocce di cioccolato 

 Verso il resto dell’impasto e ancora gocce di cioccolato 

 Informo a 180 gradi per circa 50 minuti, fate la prova stecchino, potrebbe essere già buona così 

  Io l’ho resa ancora più golosa, tagliandola a metà da fredda e spalmandola di Nutella e pezzettini di arancio candito  

 Chiudo con l’altra metà e spolverizzo di zucchero a velo, morbida, veloce e saporita, potete decorarla con panna vegetale per gli intolleranti e fettine di arancia 

 ,

La torta al cacao al profumo di arancia con crema all’arancia senza uova è un dolce dalla consistenza soffice e umida e dal sapore dolce e delicato che saprà conquistarvi al primo assaggio.

Una soffice base al cacao con scorza d’arancia nell’impasto è farcita con una crema fresca e leggera senza uova al gusto di arancia e la combinazione di sapori e le diverse consistenze che compongono la torta è davvero ottima.

Preparare questa torta è semplice e veloce. Vediamo quindi insieme il procedimento.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 160 g di zucchero
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 10 ml di olio di semi
• 1 mandarino
• 1 arancia
• 1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti per la bagna

• 30 ml di latte
• succo di 1 mandarino
• succo di 1 arancia

Ingredienti per la crema all’arancia

• 250 ml di succo d’arancia
• 100 g di zucchero
• 50 ml di acqua
• 50 g di fecola di patate

Preparazione

Per iniziare la preparazione della torta al cacao al profumo di arancia con crema all’arancia senza uova dedicatevi alla preparazione della base al cacao.

In una ciotola montate le uova con 160 g di zucchero fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso. Unite poi la bustina di lievito, la scorza grattugiata finemente di un’arancia e un mandarino e il cacao in polvere. Continuate a mescolare e aggiungete 200 ml di latte e la farina 00. Montate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. 

Imburrate ed infarinate una torta a cerniera da 24 cm oppure rivestitela con della carta forno. Versatevi dentro l’impasto e livellatelo con una spatola. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa. Poi rimuovete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente.

Bagna

Preparate la bagna della torta utilizzando 30 ml di latte e il succo di un mandarino e un’arancia spremuti. Poi tagliate la parte superiore della torta (circa 1cm), bucherellate tutta la superifice della torta con una forchetta e bagnatela con la bagna appena preparata in modo uniforme. Riponete in frigo per 5-10 minuti mentre preparate la crema all’arancia.

Crema all’arancia

Per la crema mescolate in un pentolino (fuori dal fuoco) lo zucchero con la fecola. Unite poi il succo di 2 arance spremute e l’acqua e mescolate con una frusta. Ora riponete il pentolino sul fuoco a fiamma medio-bassa e fate scaldare la crema fino a che non si sarà addensata.

Continuate sempre a mescolarla con una frusta e fate attenzione che non si bruci o si attacchi ai bordi del pentolino. Quando la crema sarà addensata, usatela per farcire la superficie della torta. Potete utilizzare una sac à poche per la decorazione della torta.

Riponete la torta in frigo per almeno 1 ora prima di servire e se volete spolverizzatela con del cacao in polvere.

In alternativa potete preparare un ciambellone all’acqua all’arancia o una torta rovesciata ai mandarini.

Conservazione

La torta al cacao al profumo di arancia con crema all’arancia senza uova si conserva per al massimo un paio di giorni sotto una campana di vetro.

I consigli di Giada

Potete decorarla in superficie con della scorza d'arancia grattugiata, dell'arancia candita o a fettine, del cacao in polvere, delle gocce di cioccolato fondente. Oppure potete spalmare uno strato di crema all'arancia e sbriciolarvi sopra la parte superficiale della torta che avete tagliato in precedenza.