Le griglie a pietra lavica Desco permettono una cottura omogenea e molto leggera. Mantengono l’intensità dei sapori e evitano la dispersione delle sostanze presenti negli alimenti, riducendo la Show
Griglie A Pietra Lavica a Gas Professionali Da € 1.155,00 + IVAGriglie A Pietra Lavica a Gas Professionali Da € 1.155,00 + IVAGriglie a pietra lavica: domande frequenti su griglie a pietra lavica
Come funziona la griglia a pietra lavica?Nelle griglie a pietra lavica, la cottura degli alimenti avviene mediante l’utilizzo di pietra lavica posta sotto la griglia e riscaldata da bruciatori a gas; la fiamma abbinata alla pietra lavica sfrutterà così la capacità di diffusione del calore di questo materiale vulcanico, conferendo ai cibi l’estetica e il sapore della cottura alla brace. Utilizza la tua griglia a pietra lavica professionale per cucinare in modo uniforme pietanze come carne, pesce o verdure in modo salutare e con una limitata produzione di fumi o odori. L’inclinazione della griglia permette ai grassi di defluire nel cassetto di raccolta per grasso e cenere. Come scegliere la griglia a pietra lavica professionale per il tuo ristorante?Per scegliere una griglia a pietra lavica a gas professionale dovrai considerare:
Quanto costa una griglia a pietra lavica professionale?Il prezzo di una griglia a pietra lavica professionale nel sito di Chefline.it parte da € 1.155,00 + IVA Come usare la griglia a gas con pietra lavica?Per utilizzare la griglia professionale a gas in pietra lavica è sufficiente posizionare sopra la griglia a gas i cibi, che non entreranno in contatto diretto con la pietra lavica e le fiamme. Potrai regolare la temperatura della griglia a pietra lavica a gas tramite rubinetto valvolato mediante il quale sarà possibile impostarla da un minimo a un massimo. Come pulire la griglia a pietra lavica?Tutti i componenti della griglia a pietra lavica professionale sono facilmente smontabili rendendo facili le operazioni di pulizia. Suggeriamo di pulire la griglia e il piano di lavoro con un detergente neutro non aggressivo. Per pulire i sassi in pietra lavica è sufficiente immergerli in una soluzione di acqua bollente e aceto che scioglierà il grasso appiccicato alle pietre. La griglia a gas con pietra lavica necessita di canna fumaria?La griglia con pietra lavica a gas necessita per legge dell’installazione della canna fumaria e della cappa di aspirazione. Griglia a pietra lavica professionale e fry top: quali sono le differenze?La griglia a pietra lavica a gas garantisce una cottura naturale dando alla carne l’aroma affumicato tipico della cottura alla brace anche se è più soggetta a fumo e fiamme. Il frytop professionale è pratico perché la cottura avviene su un piano chiuso sigillato. TORNA AL CATALOGO GRIGLIE PIETRA LAVICAFacili, veloci, gustose, dietetiche, salutari, ecologiche cotture quelle ottenute tramite le griglie con pietra lavica. La pietra lavica, riscaldata dai bruciatori a gas, è fonte di calore per cuocere carni, pesce, verdure, formaggi, pane posti su una griglia di cottura superiore. I cibi vengono cucinati in modo naturale grazie all'assorbimento del calore in modo omogeneo conservando così sapori e proprietà nutritive.
|