Griglia a pietra lavica a gas professionale

Le griglie a pietra lavica Desco permettono una cottura omogenea e molto leggera. Mantengono l’intensità dei sapori e evitano la dispersione delle sostanze presenti negli alimenti, riducendo la
necessità di usare condimenti che rendono i cibi meno sani. I modelli sono alimentati gas. I bruciatori in acciaio inox irraggiano in modo uniforme il letto di pietra vulcanica, in grado di mantenere a lungo un’elevata temperatura. Le alzatine paraspruzzi perimetrali e le griglie sono regolabili in altezza per ottimizzare la cottura. Il piano è leggermente inclinato verso il foro per lo scarico dei grassi. Tutte le parti delle griglie a pietra lavica sono facilmente estraibili e pulibili. Disponibile la griglia per la cottura della carne e la griglia per la cottura del pesce.

Griglie A Pietra Lavica a Gas Professionali Da € 1.155,00 + IVA

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Griglie a pietra lavica: domande frequenti su griglie a pietra lavica 

  • Come funziona la griglia a pietra lavica?
  • Come scegliere la griglia a pietra lavica professionale per il tuo ristorante?
  • Quanto costa una griglia a pietra lavica professionale?
  • Come usare la griglia a gas con pietra lavica?
  • Come pulire la griglia a pietra lavica?
  • La griglia a gas con pietra lavica necessita di canna fumaria?
  • Griglia a pietra lavica professionale e fry top: quali sono le differenze?

Come funziona la griglia a pietra lavica?

Nelle griglie a pietra lavica, la cottura degli alimenti avviene mediante l’utilizzo di pietra lavica posta sotto la griglia e riscaldata da bruciatori a gas; la fiamma abbinata alla pietra lavica sfrutterà così la capacità di diffusione del calore di questo materiale vulcanico, conferendo ai cibi l’estetica e il sapore della cottura alla brace.

Utilizza la tua griglia a pietra lavica professionale per cucinare in modo uniforme pietanze come carne, pesce o verdure in modo salutare e con una limitata produzione di fumi o odori.

L’inclinazione della griglia permette ai grassi di defluire nel cassetto di raccolta per grasso e cenere. 

Come scegliere la griglia a pietra lavica professionale per il tuo ristorante?

Per scegliere una griglia a pietra lavica a gas professionale dovrai considerare:

  • La profondità: scegli tra griglie a pietra lavica professionali da 70cm o 90 cm di profondità;
  • La tipologia: nel nostro sito potrai trovare grill a pietra lavica professionali da banco o su mobile.

Quanto costa una griglia a pietra lavica professionale?

Il prezzo di una griglia a pietra lavica professionale nel sito di Chefline.it parte da  € 1.155,00 + IVA 

Come usare la griglia a gas con pietra lavica?

Per utilizzare la griglia professionale a gas in pietra lavica è sufficiente posizionare sopra la griglia a gas i cibi, che non entreranno in contatto diretto con la pietra lavica e le fiamme. 

Potrai regolare la temperatura della griglia a pietra lavica a gas tramite rubinetto valvolato mediante il quale sarà possibile impostarla da un minimo a un massimo. 

Come pulire la griglia a pietra lavica?

Tutti i componenti della griglia a pietra lavica professionale sono facilmente smontabili rendendo facili le operazioni di pulizia. Suggeriamo di pulire la griglia e il piano di lavoro con un detergente neutro non aggressivo.

Per pulire i sassi in pietra lavica è sufficiente immergerli in una soluzione di acqua bollente e aceto che scioglierà il grasso appiccicato alle pietre.

La griglia a gas con pietra lavica necessita di canna fumaria?

La griglia con pietra lavica a gas necessita per legge dell’installazione della canna fumaria e della cappa di aspirazione.

Griglia a pietra lavica professionale e fry top: quali sono le differenze?

La griglia a pietra lavica a gas garantisce una cottura naturale dando alla carne l’aroma affumicato tipico della cottura alla brace anche se è più soggetta a fumo e fiamme. Il frytop professionale è pratico perché la cottura avviene su un piano chiuso sigillato.

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Facili, veloci, gustose, dietetiche, salutari, ecologiche cotture quelle ottenute tramite le griglie con pietra lavica. La pietra lavica, riscaldata dai bruciatori a gas, è fonte di calore per cuocere carni, pesce, verdure, formaggi, pane posti su una griglia di cottura superiore. I cibi vengono cucinati in modo naturale grazie all'assorbimento del calore in modo omogeneo conservando così sapori e proprietà nutritive.

  1. Griglia a pietra lavica a gas professionale

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    Barbecue a pietra lavica professionale da banco. Alimentazione a gas metano. Kit GPL incluso. Griglia cottura in acciaio inox. Struttura acciaio inox. Cassetto raccolta residui. dim. 330x540x220h mm

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    Barbecue a pietra lavica professionale da banco doppio piano cottura. Alimentazione a gas metano. Kit GPL incluso. Griglie cottura in acciaio inox. Struttura acciaio inox. Cassetto raccolta residui. dim. 660x540x220h mm

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    B50 Barbecue a pietra lavica professionale. Alimentazione a gas metano. Kit GPL incluso. Griglia cottura in ghisa smaltata inclinabile 4 posizioni brevettata. Struttura acciaio inox. Cassetto raccolta residui. dim. 490x800x380h mm

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    Risparmi:

    € 1.315,80 (51%)

    B80 Barbecue a pietra lavica professionale. Alimentazione a gas metano Kit GPL incluso. Griglia cottura ghisa smaltata inclinabile 4 posizioni brevettata. Struttura acciaio inox. 2 Piani di cottura indipendenti. dim. 810x700x380h mm .

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    Risparmi:

    € 1.672,80 (51%)

    B115 Barbecue a pietra lavica professionale. Alimentazione a gas metano con Kit GPL incluso. Griglia cottura ghisa smaltata inclinabile 4 posizioni brevettata. Struttura acciaio inox. Grandi dimensioni dim.1140x800x380h mm.

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    B50 M.A. Mobile aperto per Griglia a pietra lavica B50.

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    B80 M.A. Mobile aperto per Griglia a pietra lavica B80.

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    B115 M.A. Mobile aperto per Griglia a pietra lavica B115

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    B50 M.C. Mobile aperto per Griglia a pietra lavica B50.

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    B80 M.C. Mobile chiuso per Griglia a pietra lavica B80

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    B115 M.C. Mobile chiuso per B115 pietra lavica - Fimar

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    C.LAVA Confezione di pietra lavica da 5 Kg per griglie a pietra lavica.

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    Confezione 5 kg di pietra lavica per barbecue

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    Griglia per pesce per griglia a pietra lavica. dim. 312x483 mm

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    Griglia a pietra lavica a gas professionale

    Griglia per carne per griglia a pietra lavica. dim. 312x483 mm