La ricetta per preparare il tiramisù con crema pasticcera e panna è molto semplice. Basta preparare una delicata crema pasticcera senza uova, aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente. Versare uno strato di crema in bicchieri monoporzione o nella classica pirofila e spolverizzare con il cacao amaro. Creare uno strato di biscotti inzuppati nel caffè e terminare il tutto con un abbondante strato di crema. Per completare il tiramisù sarà necessario spolverizzare l’ultimo strato con il cacao amaro e far riposare il dolce in frigo per almeno 3 ore prima di consumarlo.
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Tiramisù senza uova e mascarpone
Il tiramisù con crema pasticcera e panna è un dolce al cucchiaio delizioso e leggero preparato senza burro, uova e latte.
PREPARAZIONE 10 min
COTTURA 5 min
TEMPO TOTALE 15 min
Per la crema
- 400 g Latte di soia
- 60 g zucchero di canna chiaro
- 30 g maizena
- 15 g olio di semi di mais
- 1 bacca di vaniglia o scorza di limone
- 400 g panna vegetale da montare (di soia o quella che preferite)
Per la crema
Versate in un pentolino il latte di soia, lo zucchero, la maizena, l’olio e la bacca di vaniglia e mescolate bene con una frusta.
Accendete il fuoco a fiamma non troppo alta e portate ad ebollizione mescolando di continuo.
Quando la crema sarà densa, spegnete il fuoco, coprite con pellicola e fate raffreddare.
Versate la panna fredda in una ciotola e utilizzate le fruste per montarla. Quando la crema pasticcera sarà completamente fredda, aggiungete la panna e mescolate bene per amalgamare. Se preferite potete aggiungere anche 2 cucchiai di crema di nocciole.
Per assemblare
Preparate il caffè e versatelo in una ciotola.
Disponete in bicchieri o coppette uno strato di crema e spolverizzate con il cacao.
-
Inzuppate nel caffè due biscotti, adagiateli nel bicchiere e ricoprite con uno strato abbondante di crema. Spolverizzate con abbondante cacao.
Fate riposare i bicchierini in frigo per almeno 3 ore, prima di servire.
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Tiramisù senza mascarpone - Con crema pasticcera e panna o Chantilly
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Ingredients
Produce
1 Q.b. cacao amaro in polvere
Drinks
250 ml Caffe espresso
Beer, Wine & Liquor
1 Goccia estratto al rum o liquore
Other
500 g Crema pasticcera
250 ml Panna fresca liquida
q.b. Savoiardi (circa 2 pacchettini)
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