Tempo di preparazione: Tempo di cottura: Totale: Ingredienti (10 persone) 1 kg di pasta Ricetta pasta alla siciliana al forno Iniziamo a tagliare a fette le melanzane e le immergiamo in acqua e sale. Lasciamole a scaricare per circa 10 minuti
1 h e 0 min
1 h e 0 min
2 h e 0 min
1 lt di passata di pomodoro
500 gr di provola
500 gr. di melanzane
olio per friggere
parmigiano reggiano
saleCome fare la
Pasta alla Siciliana al Forno
Strizziamo ed asciughiamo le fette con uno strofinaccio e friggiamo in olio di arachidi bollente. Una volta che saranno belle bionde lasciamole asciugare su carta assorbente e teniamo da parte.
Tagliamo la provola a fette
e poi a pezzetti e mettiamo da parte
Mettiamo a cuocere la pasta e scoliamo
Condiamo la pasta con un sugo di pomodoro cotto precedentemente (meglio se di ragù di carne)
In una teglia versiamo una base di sugo e poi aggiungiamo un primo strato di pasta
Aggiungiamo parmigiano reggiano grattugiato ed uno strato di melanzane fritte
poi la provola tagliata precedentemente
e chiudiamo con un altro strato di pasta
copriamo di sugo di pomodoro ed abbondante parmigiano reggiano grattugiato. Inforniamo per circa 1 ora a 180 ° ventilato
Sforniamo la pasta al forno alla siciliana
impiattate e servite ben caldo
il particolare dello strato
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Ricetta
Pasta alla Siciliana al Forno
Pubblicato il
2015-11-29
Tempo di Preparazione
1H
Tempo di Cottura
1H
Tempo Totale
2H
Punteggio Medio
4.5