Ristorante giapponese all you can eat bari

Negli ultimi anni Bari si è popolata di ristoranti giapponesi forse ce ne sono anche troppi io sono del parere che questa moltitudine non faccia bene perchè alla fine diventa una guerra di prezzi più bassi a discapito della qualità.
Quando ci troviamo a mangiare pesce crudo sia che siamo in un ristorante orientale o italiano dobbiamo fare sempre il doppio dell’attenzione, dobbiamo cercare di scegliere quello dove la qualità la freschezza e i metodi di conservazione siano in linea e a norma di legge e da questo punto di vista il primo consiglio che vi do è che se non siete sicuri che in quel posto troverete questi requisiti non sceglietelo proprio e andate oltre. A volte è meglio alzare anche il budjet ma essere sicuri di cosa stiamo per mangiare.

Questa mini guida come tutte le altre del resto nasce da una serie di mie esperienze presso questi locali che ho selezionato in base alla qualità e al servizio offerto tenendo conto del fatto che nella maggior parte di essi ci vado davvero da anni e non mi hanno mai delusa.
Ho deciso quindi di costruirla cosi la mia TOP 5 per i ristoranti giapponesi All you can eat di Bari (abbreviazione in ayce) che consiglio a tutti da sempre e alcuni nomi di ristoranti che si collocano in una fascia inferiore per aspetti che poi andrò a descrivervi.

I MIEI TOP 5 RISTORANTI GIAPPONESI ALL YOU CAN EAT A BARI

DAIKI SUSHI – via cognetti 21 Bari : lo frequento da ormai 4 anni e non mi ha mai delusa. Il riso è cucinato perfettamente ambiente piccolo quindi non tantissimi tavoli ideale se non volete stare in un ambiente molto rumoroso. Pesce sempre ottimo e di qualità roll da 4 pezzi che vi da la possibilità di assaggiarne vari tipi. Ottimi anche i primi (prendete le tagliatelle thai) . Durante la pandemia ho usufruito tantissImo dei loro box sushi e anche li sempre tutto buonissimo

YUZU SUSHI Viale Papa Giovanni XXIII, 24, 70124 Bari: altro ristorante molto conosciuto che frequento da molto tempo. Anche qui grande varietà di roll riso sempre fatto bene e buona qualità di pesce. Se devo trovare un difetto è il locale, i tavoli della seconda sala a mio avviso sono mal posizionati e spesso risulta difficile passare.  Sconsiglio invece il pollo alle mandorle e gli spaghetti di soia a me personalmente non mi piacciono come li fanno e li ho presi svariate volte senza essere mai soddisfatta.

KYOTO SUSHI Via Giulio Petroni, 69/e, 70124 Bari BA : altro ristorante molto conosciuto che frequento da molto tempo anche se prima era collocato dove adesso c’è Shabu Shabu. Interno molto carino e ben arredato grande varietà di roll riso sempre fatto bene e buona qualità di pesce. Tutto davvero buono anche il menù “cinese” ottimi e ben cucinati i primi e i secondi. Buono anche il servizio box di cui trovate
l’articolo sempre nel blog

NAGOYA Via Principe Amedeo, 162, 70122 Bari : roll piccoli e sfiziosi il suo menù non comprende tante cose soprattutto quelle che strizzano l’occhio alla cucina cinese. Buona fantasia di roll bel locale servizio attento e una speciale accortezza anche a chi soffre di celiachia.

SHABU SHABU Corso Alcide de Gasperi, 377/A Bari : è ufficialmente il mio ayce preferito a mio avviso la qualità del cibo, l’originalità di alcuni accostamenti e la maniera con cui viene impiattato è superiore a tutti quelli che ci sono in città. Non perdetevi gli antipasti shabu, i nigiri al branzino e i roll.

Ovviamente c’è chi a questa guida avrà da ridire per le scelte che ho fatto ma sono delle mie indicazioni dettate dalle varie esperienze provate in anni di onorato servizio. Di certo c’è da dire una cosa che sul sushi ognuno ha il suo preferito e il suo punto di vista che molto spesso può discostarsi completamente dal proprio però per giudicare un buon ristorante bisogna partire dalle basi. Se il riso non è fatto bene è duro scollato o non è la giusta qualità come posso dire che sanno cucinare il sushi se dalla base (la più importante) abbiamo un problema?
Molti giudicano il sushi solo in base alla freschezza del pesce ma è errato. Il pesce è normale che sia fresco altrimenti signori siamo al limite della legalità che è ben diverso.
Non entro nel merito della conservazione perchè il marcio c’è dappertutto ma mi sento anche di darvi un altro consiglio.
Qualche volta andate di meno in un ristorate Ayce e provatene uno alla carta, noterete davvero molte differenze oltre che di qualità nettamente superiore ( si paga di più ma ne vale la pena) anche di accostamento di sapori e prodotti e in base a quello poi quando ritornerete in un ayce allora saprete coglierne ancora di più la bontà o no.