Di : | | On : 6 Maggio 2021 | Categoria : Come cucinare Show
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Il salmone surgelatoSempre di più sulle tavole di molte persone il salmone surgelato è diventato un alimento molto diffuso, capace di conquistare sia gli adulti che i bambini. Un alimento dal gusto unico e inconfondibile, perfetto per essere utilizzato in ogni piatto, sia per un primo che per un secondo, oppure per realizzare simpatici e veloci finger food. Il salmone surgelato, che fresco oppure affumicato, si presta davvero a tantissime e originali ricette. La carne del salmone è una delle più pregiate, con il suo sapore incisivo e caratteristico riesce a rendere ogni singolo piatto un successo assicurato. La parte più buona da mangiare del salmone è sicuramente quella centrale, più saporita e di gran gusto. Ormai tutti sanno che per una dieta sana e bilanciata il pesce è uno degli alimenti più importanti da dover consumare almeno tre volte alla settimana. Tuttavia la maggior parte della popolazione mangia del pesce in media non più di una volta a settimana; questo è dovuto al fatto che non a tutti piace il pesce e non tutti sanno come cucinarlo. Il salmone, tuttavia, è diventato ormai un classico che arricchisce i menù di molte ristoranti e di molte famiglie. Capita molto spesso di non avere la possibilità di recarsi dal pescivendolo e acquistare del salmone fresco oppure capita che questo tipo di pesce non sia sempre reperibile ovunque. Tante sono le soluzioni per ovviare a tutto ciò, come cucinare il salmone surgelato ad esempio. Usare il salmone surgelatoUtilizzare il pesce surgelato è una valida alternativa al pesce fresco. Molti sono coloro i quali si chiedono ancora se il pesce surgelato mantenga le stesse proprietà
nutritive rispetto ad un prodotto fresco. Questa domanda è ovviamente legittima, in quanto molti temono che a causa del processo di surgelazione, a livello industriale, il pesce perda il suo sapore, le sue caratteristiche ma, soprattutto, la sua genuinità. Acquistare e consumare del pesce surgelato non altera il suo valore nutritivo, anzi ne garantisce la conservazione. Come scongelare il salmoneTante sono le donne che si chiedono come cucinare il salmone surgelato e molte ritengono sia la soluzione perfetta per qualsiasi tipo di piatto. Se si ha tempo a disposizione si può far lasciare scongelare il salmone in una ciotola per qualche ora, affinché la sua consistenza diventi morbida e possa essere cucinato. In altri casi è possibile invece tirarlo fuori dal congelatore, attendere qualche minuto e passarlo o sotto l’acqua bollente oppure immergerlo per circa tre minuti in una pentola d’acqua portata ad ebollizione. L’unica accortezza è quella di non lasciare il salmone troppo tempo nell’acqua bollente altrimenti potrebbe scuocersi e perdere anche tutte le sue proprietà nutritive. Benefici del salmone surgelatoIl salmone possiede moltissime proprietà benefiche, con un apporto calorico perfetto anche per chi segue un regime alimentare bilanciato. Il salmone è un pesce ricco di omega 3 e di grassi polinsaturi, fondamentali per
la salute. Valori nutrizionali del salmone surgelatoInoltre il salmo e è ricco di vitamina D, fondamentale per il benessere del nostro organismo. La vitamina D è necessaria per la salute delle ossa del corpo, ma anche per il benessere del cuore e della mente. Il salmone è un pesce versatile che si presta per rendere gustoso ogni piatto: dall’antipasto al secondo, le sue carni rosate sono ricche di Omega3. Questo alimento, dal sapore delicato ma saporito, garantisce per 100g ben 1.8g di Omega3, il che lo rende questo pesce adatto anche a chi svolge una dieta ipocalorica. Cucinare il salmone surgelatoIn cucina ormai il salmone non può mancare proprio per la sua grande versatilità: è perfetto per le occasioni importanti, ma è ideale anche per un pasto leggero ogni giorno. Le proprietà di questo pesce vengono mantenute anche qualora si decida di acquistarlo surgelato e cucinarlo in padella, al forno, gratinato o al cartoccio. É chiaro come questo tipo di pesce surgelato sia, oltre che gustoso, anche molto pratico e veloce da cucinare, eppure vi è ancora la concezione errata che il prodotto surgelato perda gran parte del suo sapore e delle sue proprietà. É importante ricordare che il salmone può essere cucinato ancora completamente congelato, oppure si può lasciarlo scongelare per circa 12 ore in frigo: in entrambi i casi il risultato è garantito. Il salmone può essere cucinato al vapore, al forno, alla griglia, in padella, al cartoccio, gratinato oppure marinato, il tutto accompagnato dal un letto di rucola o insalata fresca, arricchito con un filo di glassa all’aceto balsamico. Un secondo raffinato e buonissimo, veloce e soprattutto semplice da realizzare. Gusto e praticità con il salmone surgelato cotto in padellaCucinare il salmone surgelato in
padella è uno dei tanti modi di cottura di questo pesce. La sua preparazione è piuttosto semplice, ideale anche a chi ha poco tempo o non ama mettersi davanti ai fornelli. Salmone surgelato al fornoIl salmone surgelato può essere cotto anche in forno senza paura di ottenere un risultato asciutto. Con pochi accorgimenti sarà semplice ottenere un piatto da leccarsi i baffi. Salmone surgelato al cartoccioLa cottura al cartoccio negli ultimi anni ha ottenuto grandi
consensi, in quanto assicura di mantenere l’alimento al suo interno perfettamente cotto ma umido nello stesso tempo. Salmone surgelato gratinato cotto al fornoLa cottura al forno del salmone gratinato rimane uno dei modi a cui è difficile resistere. Questo piatto mette d’accordo tutti: grandi e bambini. Per realizzare il salmone gratinato bastano pochi minuti: preriscaldate il forno a 200º gradi e adagiate il trancio all’interno di una teglia oleata, ricordandovi prima di impanare il vostro
pesce con un mix di: pane grattugiato, erbe aromatiche e, se piace, anche dei pezzetti di pomodoro secco. In questo caso il salmone deve rimanere in forno per circa 25/30 minuti. Se desiderate ottenere un’impanatura croccante gli ultimi 3 minuti accendete il grill. Ricette con il salmone surgelatoIl salmone è un’ottima scelta per chi desidera organizzare pranzi o cena con gli amici e intende stupire tutti i commensali fin dall’antipasto. Un ottimo finger food da preparare per aprire un banchetto, il salmone si presta ad ogni tipo di ricetta: bocconcini di salmone gratinati al forno, crostini con salmone e formaggio fresco spalmabile, fagottini di pasta sfoglia con salmone ed erbe aromatiche, filetti di salmone con glassa di aceto balsamico. Questi soltanto alcuni degli antipasti più sfiziosi e gustosi che riusciranno a sorprendere anche i palati più raffinati, una vera festa per le papille gustative. Un’esplosione di sapore unica e sorprendente, per poter stuzzicare l’appetito e stupire tutti con un finger food semplice ma dal successo assicurato. Tagliatelle al salmone surgelatoPer quanto riguarda i primi piatti, il salmone si presta davvero a tantissimi tipi di pasta, in particolar modo quella fresca. Tra le ricette più gustose e rinomate bisogna annoverare assolutamente le tagliatelle al salmone: un piatto veloce e semplice da preparare. Un piatto ricercato ma che non ha tempi lunghi di preparazione, perfetto per improvvisare un pranzo quando proprio non si hanno idee oppure quando si desidera organizzare un’ottima cena con i propri amici. Un primo piatto delicato preparato con dei filetti di salmone, anche quello surgelato è perfetto. Bisogna per prima cosa scongelare il prodotto poi sfilettare il salmone eliminandone la pelle, badando di non togliere via la polpa; con un coltello o delle apposite pinze è fondamentale eliminare le eventuali lische presenti al suo interno. Una volta completata l’operazione bisogna calare le tagliatelle in acqua salata e tagliare il salmone a listarelle sottili e salarlo, facendolo rosolare in una padella con un filo di olio extra vergine d’oliva e sfumandolo a piacere con del vino bianco. Bisogna prestare attenzione a cuocere ogni lato del salmone per massimo due o tre minuti, in quanto il pesce in generale ha dei tempi di cottura molto brevi, ciò viene fatto sia per esaltarne il gusto sia per mantenerne le proprietà nutritive. Per arricchire il sapore del salmone può essere aggiunto del pepe rosa e del basilico fresco per dar maggior freschezza al piatto. Post Views: 18.278 Notice: La funzione wpdb::prepare è stata richiamata in maniera scorretta. L'argomento wpdb::prepare() della query deve avere un valore. Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 3.9.0.) in /var/www/vhosts/cucinarepesce.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 5831 Come scongelare il salmone surgelato?Sotto l'acqua fredda
Chiudere il pesce in un sacchetto o avvolgerlo in una pellicola integra per avere la certezza di non esporlo a batteri nocivi. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti, fino al completo scongelamento. In circa un'ora si potrà scongelare mezzo chilo di pesce.
Come si può accompagnare il salmone?Per filetto di salmone
Potete adagiare il pesce direttamente sopra le foglie della verdura scelta, ad esempio della valerianella dal sapore delicato o della rucola, se invece amate i gusti più decisi, creando un goloso letto che accoglierà le morbide carni del salmone.
Come si fa a capire se il salmone e cotto?Sebbene il pesce debba essere bianco opaco, beige o marrone all'esterno (a seconda del metodo di cottura), al centro dovrebbe ancora essere di un leggero rosa traslucido. Se il cuore del filetto è opaco, è molto probabile che sia troppo cotto. Se invece è completamente traslucido, allora occorre cuocerlo più a lungo.
Come scongelare il salmone per mangiarlo crudo?Per scongelare tutto il pesce e dunque anche il salmone, è sempre consigliabile passarlo per alcune ore dal congelatore al frigorifero, evitando quindi di scongelarlo a temperatura ambiente, nel microonde o in acqua calda.
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