IngredientiCrea la tua lista della spesa Show Preparazioneingredienti Lavate i cannolicchi, poi lasciateli in ammollo, per circa 30 minuti, in
abbondante acqua tiepida salata. Sgocciolateli con le mani e lavateli sotto acqua corrente. Pulite, lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Sbucciate gli spicchi d'aglio.
 I cannolicchi o cannolicchio sono dei frutti di mare molto gustosi, peccato che non è così facile trovarli… vi propongo un antipasto classico e velocissimo ma non per questo meno gustoso!!! Provate anche la pasta con i cannolicchi. Ingredienti antipasto cannolicchi per 3 persone– 600 gr. di cannolicchi Preparazione antipasto cannolicchiMettete i cannolichi a spurgare la sabbia in acqua e sale per un’oretta (vivono nei fondali quindi racchiudono molta sabbia). Quindi sciaquateli e metteteli in un piatto
Nel frattempo in una padella mettete a soffriggere l’aglio a pezzetti, il peperoncino ed il prezzemolo
Non fate soffriggere troppo ma aggiungete quasi subito i cannolicchi Coprite quindi con un coperchio e alzate un po’ la fiamma in modo da far aprire i cannolicchi A questo punto togliete la metà delle valve e disponete ogni cannolicchio su una mezza valva in un piatto da portata. Potete guarnire con spicchi di limone Non buttate assolutamente il sughetto rimasto nella padella dopo aver tolto i cannolicchi… mantenetelo caldo e… dopo averlo regolato di sale, versatelo con un cucchiaino su ogni cannolicchio, strizzate sui cannolicchi un po’ di succo di limone e… servite caldissimi!!! Buon appetito! Se ti piace condividiCome togliere la sabbia dai cannolicchi?Come si puliscono i cannolicchi
Bisogna quindi immergerli in acqua di mare (o acqua e sale), in piedi, con il sifone rivolto verso l' alto e tenerli in questo modo per almeno un'ora, tempo necessario per far fuoriuscire tutta la sabbia dai molluschi.
Quanto tempo devono spurgare i cannolicchi?Fate attenzione ad immergere i cannolicchi in piedi con la parte dei sifoni (la testa che ha un colore più scuro rispetto al corpo) rivolta verso l'alto. Una volta fatti spurgare per un paio d'ore, potrete passare alla pulizia dei cannolicchi.
Come si fanno spurgare i cannolicchi?procuratevi un contenitore alto; riempitelo con acqua di mare o acqua salata; immergete i cannolicchi posizionandoli verticalmente con i sifoni verso la superficie, per far sì che spurghino come nel loro habitat naturale; lasciateli così per qualche ora, provvedendo a cambiare l'acqua fino a che non rimane pulita.
Come scongelare i cannolicchi?Per la realizzazione della vostra pasta con cannolicchi di mare surgelati o cappelunghe, la prima cosa fare è scongelare i molluschi a temperatura ambiente o sotto acqua corrente fredda.
|
Come cucinare i cannolicchi in padella
Diritto d'autore © 2024 paraquee Inc.
