Come fare i raffaello al cocco

I Raffaello, si realizzano con pochi ingredienti che abbiamo tutti in casa o che comunque si trovano facilmente e, con una spesa abbastanza ridotta, avremo una trentina di Raffaello da gustare o regalare o offrire ai nostri ospiti.

Vi svelo un segreto: io ne vado matta!! Non posso assolutamente averli in frigo sono una tentazione continua!

Ho pensato quindi di limitare i danni , ahahah, realizzando dei Raffaello in casa con prodotti freschi senza conservanti, sicuramente ugualmente calorici creandomi l’illusione di un prodotto che faccia meno male.

Vediamo come realizzarli insieme

RICETTA RAFFAELLO

INGREDIENTI
per 30 Raffaello 

• 125 gr di wafer alla vaniglia
•  120 gr di cioccolato bianco fuso
• 125 gr di mascarpone
•  20 gr di cocco rapè disidratato
• 20 gr di mandorle pelate tritate grossolanamente

per il ripieno:

• 30 mandorle pelate e avvolte nel cioccolato bianco

Per la copertura:

•  cocco disidratato quanto basta

GUARDA LA VIDEO RICETTA

PROCEDIMENTO

come fare i Raffaello

1- sbriciolare, con le mani, i wafer alla vaniglia

2- unire il mascarpone ,il cocco disidratato, le mandorle  pelate tritate grossolanamente

e mescolare alla buona il tutto

3- aggiungere il cioccolato bianco fuso freddo

in due volte amalgamando per bene ( mi raccomando il cioccolato fuso deve essere freddo altrimenti andrà a rendere troppo morbido il mascarpone)

4- otterremo un composto sodo ( nel caso sia troppo morbido lo mettiamo in frigo per 30 minuti)

5- nel frattempo ,nello stesso bagno maria in cui abbiamo già sciolto il cioccolato bianco, andiamo a sciogliere  altri 20 gr di cioccolato bianco e andiamo a ricoprire 30 mandorle pelate

le adagiamo su carta forno e le lasciamo asciugare

( ci vorranno pochissimi minuti)

6- asciutte le mandorle ricoperte di cioccolato e raffreddato il nostro composto andiamo a realizzare i Raffaello

7- preleviamo circa 10 gr di composto
( dipende da quanto grandi li volete fare ma 10 gr è la quantità giusta) lo schiacciamo sul palmo della mano

e mettiamo al centro una mandorla ricoperta di cioccolato bianco.

8- richiudiamo il tutto e arrotolando formiamo una sfera

9- tuffiamo ogni sfera nel cocco disidratato et voilà i Raffaello sono pronti

I CONSIGLI DI GRAZIELLA

Conserviamo in frigo fino al momento di servire

Guarda e non perderti  le prossime video ricette su You Tube

• ISCRIVITI

Seguimi sulla Pagina Facebook

•  CUCINA CON ME GRAZIELLA

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER DEL BLOG

• RESTA IN CONTATTO CON NOI

Lo SHOPPING per la tua CUCINA

• Vetrina AMAZON di Graziella