Costine di maiale al miele e senape

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10 ratings · 1.5 hours · Serves 4

Le Costine di maiale con senape e miele sono un secondo di carne super appetitoso. Un piatto davvero succulento della buona cucina rustica.

Le Costine di maiale con senape e miele sono un secondo di carne super appetitoso. Un piatto davvero succulento della buona cucina rustica.

2 Cucchiai di miele di acacia

4 Cucchiai di olio extravergine di oliva

4 Cucchiai di senape piccante

800 g Di costine di maiale

2 Rametti di rosmarino fresco

Le costine di maiale glassate sono il piatto perfetto per una cena tra amici. La salsa che ricopre le costine ha il sapore inconfondibile.

Le costine di maiale glassate sono un secondo piatto tanto facile quanto gustoso e stuzzicante. Saporite e da mangiarsi con le mani, queste costine richiedono solo il tempo della marinatura. Potete preparare le costine anche il giorno prima e lasciarle in frigo, così il girono dopo dovrete solo pensare alla cottura.

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La marinatura che faremo sarà molto saporita e gustosa, useremo delle senape, zucchero di canna, miele, paprika e peperoncino. La carne prenderà sapore e diventerà ancora più tenera e appetitosa. Se proprio dovessero avanzarvi però, niente paura…Staccate la carne dall’osso e utilizzatela per farcire dei panini aggiungendo una salsa allo yogurt e qualche foglia di insalata.

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Ingredienti

• 1 kg di costine di maiale
• q.b senape
• q.b miele mille fiori
• q.b peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di aceto
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di passata di pomodoro

Preparazione

Preparate la marinatura per le costine. Versate la passata di pomodoro in una ciotola e unite lo zucchero di canna, aggiungete l’aceto e la senape e il miele, mescolate. Unite anche gli spicchi d’aglio sbucciato e leggermente schiacciato, la paprika e il peperoncino.

Condite le costine di maiale, spennellando per bene la salsa preparata e lasciatele marinare in frigorifero per almeno 6 ore coperte con la pellicola. Sistemate le costine di maiale su di una gratella che posizionerete su di una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti bagnandole di tanto in tanto con la salsa rimasta. Servite calde!

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