Tiramisù con crema pasticcera senza mascarpone e panna

La ricetta per preparare il tiramisù con crema pasticcera e panna è molto semplice. Basta preparare una delicata crema pasticcera senza uova, aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente. Versare uno strato di crema in bicchieri monoporzione o nella classica pirofila e spolverizzare con il cacao amaro. Creare uno strato di biscotti inzuppati nel caffè e terminare il tutto con un abbondante strato di crema. Per completare il tiramisù sarà necessario spolverizzare l’ultimo strato con il cacao amaro e far riposare il dolce in frigo per almeno 3 ore prima di consumarlo.

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Il tiramisù con crema pasticcera e panna è un dolce al cucchiaio delizioso e leggero preparato senza burro, uova e latte.

PREPARAZIONE 10 min

COTTURA 5 min

TEMPO TOTALE 15 min

Per la crema

• 400 g Latte di soia
• 60 g zucchero di canna chiaro
• 30 g maizena
• 15 g olio di semi di mais
• 1 bacca di vaniglia o scorza di limone
• 400 g panna vegetale da montare (di soia o quella che preferite)

Per la crema

• Versate in un pentolino il latte di soia, lo zucchero, la maizena, l’olio e la bacca di vaniglia e mescolate bene con una frusta.

• Accendete il fuoco a fiamma non troppo alta e portate ad ebollizione mescolando di continuo.

• Quando la crema sarà densa, spegnete il fuoco, coprite con pellicola e fate raffreddare.

• Versate la panna fredda in una ciotola e utilizzate le fruste per montarla. Quando la crema pasticcera sarà completamente fredda, aggiungete la panna e mescolate bene per amalgamare. Se preferite potete aggiungere anche 2 cucchiai di crema di nocciole.

Per assemblare

• Preparate il caffè e versatelo in una ciotola.

• Disponete in bicchieri o coppette uno strato di crema e spolverizzate con il cacao.

• Inzuppate nel caffè due biscotti, adagiateli nel bicchiere e ricoprite con uno strato abbondante di crema. Spolverizzate con abbondante cacao.

• Fate riposare i bicchierini in frigo per almeno 3 ore, prima di servire.

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