Torta 7 vasetti con farina di grano saraceno

Dosi per 10 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 45 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti difficile

1 vasetto di mandorle con la pelle
1 vasetto di farina di grano saraceno
1 vasetto di farina 00
1 vasetto di yogurt
1 vasetto di olio di semi (anche mezzo vasetto va bene)
2 vasetti di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 confezione di marmellata di mirtilli rossi
poco zucchero a velo.
Frullatore / Planetaria / Tortiera

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Ingredienti
Preparazione
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2
Nel mixer tritare le mandorle con poco zucchero.

3
Mettete nella planetaria le mandorle, la farina di grano saraceno, la farina 00, lo yogurt, l'olio, lo zucchero, le uovo e mescolare bene, unite il lievito setacciato e continuate a mescolare.

4
Rivestite di carta forno una tortiera da 22 cm e versateci il composto.
Infornate a 180°C per 45 minuti.

Fate raffreddare quindi dividete in due dischi e farcite con la marmellata.
Spolverizzate il dolce con lo zucchero a velo.

In questa ricetta l'unità di misura è data dal vasetto dello yogurt pulito.

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Ricetta per torta
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Torta dei 7 vasetti con tutte le sue varianti in cinque minuti

La torta dei 7 vasetti è la torta più veloce che conosco, adatta ai principianti, è talmente facile che potete farla dopo la prima volta già a memoria. Io uso lo yogurt intero bianco ma potete usare anche quello magro o aromatizzato o alla frutta a vostro piacimento.

(4.4/5 - 8 voti)
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Ingredienti

1 vasetto di yogurt
2 vasetti di zucchero (quello dello yogurt di prima!)
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate
1 vasetto di olio (o burro sciolto ; va bene anche ½)
1 bustina di lievito
3 uova (medie)

150 ai 400 g di frutta (tipo mele, pere, pesche, albicocche, prugne, banane, frutti di bosco a seconda la stagione che potete tagliare a pezzetti e mischiare con l'impasto o mettere tagliate a fette in superficie)
150 g di uvetta sultanina messa (a bagno in un liquore come grappa, limoncello o rum; altrimenti in acqua tiepida per 15 minuti dopo di che sgocciolarla, asciugarla e infarinarla leggermente) Se volete potete poi inserire il liquore nell'impasto)

Preparazione

Per prima cosa versate lo yogurt in una ciotola, lavate il vasetto e usatelo come unità di misura per gli altri ingredienti
mettete a bagno l'uva sultanina se volete usarla.
Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero, sbattetele bene con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso e gonfio, poi incorporate a filo l'olio, poi lo yogurt.
Aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme e mescolate ancora con le fruste, per ultimo mettete l'uva sultanina.
Imburrate e infarinate uno stampo (io a volte metto la carta da forno) per torte e versate il composto.
Cuocete la torta in forno caldo a 180°C per 35/40 minuti circa. Fate la prova stecchino.
Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e servite.

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Consigli:

Se volete una torta più soffice e avete tempo è meglio montare le chiare a neve con un pizzico di sale ed inserirle nell'impasto alla fine molto delicatamente; io faccio così se uso delle farine meno raffinate come quelle integrali.