Ciambella con olio di semi di girasole

Ciambella alle carote con semi di girasole. Quanta dolce golosità.

Ero molto scettica, non gradisco la dolcezza della carota e credevo che sarebbe stato un dolce troppo dolce, scusate il gioco di parole.

Ho quindi pensato di aggiungere alla ricetta originale i semi di girasole.

Il risultato è stato che ho ottenuto una ciambella molto soffice e golosa, per niente fastidiosa come dolcezza.

E’ stata gradita, specie dalla mia nipotina e credo proprio che la rifarò sostituendo il burro con olio di semi e lo zucchero con quello di canna dopo averlo ben frullato per renderlo a velo.

Ingredienti

• Zucchero 130 g

• Uova 2

• Carote 250 g

• Burro 80 g

• Farina 00 130 g

• Fecola di patate 30 g

• Sale 1 pizzico

• Semi di girasole 2 cucchiai

Preparazione

1. 

   Ciambella alle carote con semi di girasole.

   Lavorate le uova con lo zucchero, in una capiente ciotola, fino a farle diventare un composto chiaro e spumoso.

   Lavate e raschiate le carote, tagliatele a pezzi e inseriteli nel mix. Date una veloce frullata, aggiungete i semi di girasole e frullate ancora un poco.

   Sciogliete il burro, aggiungetelo a filo alle carote continuando a frullare. I pezzetti di carota devono essere molto piccoli.

   Unite le carote frullate alle uova e mescolate ancora.

2. 

   Aggiungete poco per volta la farina con la fecola ed il lievito setacciati insieme.

   Imburrate uno stampo da ciambella, infarinatelo e versatevi tutto il composto. Livellate bene per evitare vuoti d’aria.

   Cuocete in forno statico per circa 30-35 minuti e fate comunque la prova stecchino prima di spegnere.

   Quando la ciambella è cotta sfornatela e lasciatela raffreddare.

3. 

   Sistemate il dolce su un piatto di portata, spolveratela con lo zucchero a velo e servite.

   NOTA: sapete come trasformare lo zucchero normale in zucchero a velo? Basta inserirlo nel macina caffè ed il gioco è fatto. Chiaramente deve essere pulito.

Note

Ciambella alle carote con semi di girasole

Ciambella al caffè con mousse di banana

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Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette. Mostra altri articoli