Gli spaghetti ai pomodorini sono un primo piatto veloce, facile ed economico, l’ideale per portare in tavola un piatto gustoso in pochi minuti. Si tratta di una ricetta semplice e con pochi ingredienti, un primo genuino e saporito che piace proprio a tutti. Provate anche la squisita variante con rucola e pinoli. Come fare gli spaghetti ai pomodoriniI deliziosi spaghetti ai pomodorini si preparano facendo appassire l’aglio in una padella e aggiungendovi poi i pomodorini che andranno schiacciati e dovranno cuocere per 5 minuti prima di essere raggiunti in padella dagli spaghetti scolati al dente. Ecco i passaggi per gli spaghetti ai pomodorini. Vota: 4.5 Grazie per aver votato!
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Preparazione
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Quanto devono bollire i pomodori per Spellarli?Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore, quella del picciolo. Tuffate i pomodori i acqua bollente e teneteveli fino a quando non vedrete la buccia che comincia a spaccarsi (1-2 minuti circa). Mettete i pomodori in acqua fredda a raffreddare per non scottarvi le dita.
Quali sono i pomodori per fare il sugo?Per preparare il sugo di pomodoro fresco acquistate pomodori non ammaccati, ma sodi, ben rossi e maturi; il periodo migliore per acquistarli è luglio-agosto. Potete scegliere tra tante varietà di pomodori: ramati, a grappolo, tondi oppure datterino, fiaschetto, prunill.
Come si possono conservare i pomodori?Conservarli al naturale
Un modo per conservare i pomodori per diverse settimane, senza intaccarne il sapore fresco, è quello di metterli in un vasetto ermetico con acqua bollente e sale. In questo modo rimarranno idratati, sodi, e si manterranno intatti a lungo. Anche in questo caso i pomodorini sono l'ideale.
Come si fa a sapere se il sugo è pronto?Come capire che il sugo è pronto? Il trucco è osservare: quando noterete che l'olio si sarà raccolto in superficie (quindi si sarà separato dal pomodoro) allora vuol dire che potete spegnere la fiamma. A questo punto, per non sprecare proprio nulla e far si che anche i bimbi mangino senza problemi le verdure…
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Come fare il sugo con i pomodori freschi
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