Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie libro

Corrispondenza con precedenti classi di concorso

5/C Esercitazioni agrarie

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Corrispondenza con precedenti classi di concorso
Titoli di accesso DM 39/1998 (Vecchio ordinamento)
Titoli di accesso non previsti dal DM 39/98 e Diplomi di istruzione secondaria superiore ex dd.PP.RR. 15 marzo 2010 n. 87 e 88
Indirizzi di studi
Volumi Consigliati
Classe IA - A.S. 2019-2020: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie
Docente[modifica | modifica sorgente]
Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno[modifica | modifica sorgente]
Obiettivi didattici in termini di:[modifica | modifica sorgente]
Conoscenze (sapere)[modifica | modifica sorgente]
Abilità (saper fare)[modifica | modifica sorgente]
Competenze (saper essere/essere in grado di)[modifica | modifica sorgente]
Obiettivi minimi[modifica | modifica sorgente]
Contenuti[modifica | modifica sorgente]
Contenuti minimi[modifica | modifica sorgente]
Metodi[modifica | modifica sorgente]
Verifiche[modifica | modifica sorgente]
Libri di testo[modifica | modifica sorgente]

Titoli di accesso DM 39/1998 (Vecchio ordinamento)

Diploma di perito agrario o di agrotecnico

Titoli di accesso non previsti dal DM 39/98 e Diplomi di istruzione secondaria superiore ex dd.PP.RR. 15 marzo 2010 n. 87 e 88

Diploma di istruzione tecnica – settore Tecnologico
indirizzo Agraria, agroalimentare e agroindustria articolazioni Produzioni e trasformazioni
Gestione dell’ambiente e del territorio
Viticoltura ed enologia

Diploma di istruzione professionale – settore Servizi
indirizzo Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale
indirizzo Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale
opzioni
Gestione risorse forestali e montane
Valorizzazione e commercializzazione dei prodotti agricoli del territorio

Qualsiasi Diploma di istruzione secondaria di secondo grado
purché congiunto a
Diploma di Istituto Tecnico Superiore
Area Nuove tecnologie per il Made in Italy
Ambito Sistema agro-alimentare
Figure professionali
– Tecnico superiore responsabile delle produzioni e trasformazioni agrarie, agro-alimentari e agroindustriali
– Tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agro-alimentari e agro-industriali
– Tecnico superiore per la gestione dell’ambiente nel sistema agro-alimentare

Indirizzi di studi

Istituto Tecnico – settore Tecnologico indirizzo Agraria, agroalimentari e agroindustria
– Laboratorio in compresenza nelle discipline:
Scienze integrate (Fisica) 1° biennio
Scienze integrate (Chimica) 1° biennio
– Laboratori in compresenza 2° biennio e 5° anno

Istituto Professionale – settore Servizi indirizzo Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale
– Laboratorio in compresenza nelle discipline:
– Scienze integrate (Fisica) 1° biennio
– Scienze integrate (Chimica) 1° biennio
– Laboratori tecnologici ed esercitazioni 2° biennio
-Laboratori in compresenza 2° biennio e 5° anno
opzione Gestione risorse forestali e montane
– Laboratori in compresenza 2° biennio e 5° anno
opzione Valorizzazione e commercializzazione dei prodotti agricoli del territorio
– Laboratori in compresenza 2° biennio e 5° anno

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Classe IA - A.S. 2019-2020: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

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Indice

1 Docente
2 Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno
3 Obiettivi didattici in termini di:
- 3.1 Conoscenze (sapere)
- 3.2 Abilità (saper fare)
- 3.3 Competenze (saper essere/essere in grado di)
- 3.4 Obiettivi minimi
4 Contenuti
- 4.1 Contenuti minimi
5 Metodi
6 Verifiche
7 Libri di testo

Docente[modifica | modifica sorgente]

Marco Bonomo

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno[modifica | modifica sorgente]

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, Il terreno "”siamo acqua", la programmazione didattica verrà suddivisa in quattro macro aree e trattata secondo questo percorso:

Area dell'agricoltura e dello sviluppo rurale: Sfondo unificatore: l’importanza dell’acqua come elemento fondamentale dell’attività agricola e delle tecniche di coltivazione; la gestione delle acque in eccesso e in difetto.
Area della valorizzazione dei prodotti del territorio: Sfondo unificatore: tecniche di risparmio dell’uso dell’acqua; migliorare lo sfruttamento della disponibilità d’acqua da parte delle piante; l’uso dell’acqua nella trasformazione.
Area della gestione delle risorse: Sfondo unificatore: saper leggere e interpretare i dati del pluviometro; conoscere i diversi comportamenti dei substrati nei confronti dell’acqua; l’azione distruttrice dell’acqua.

Obiettivi didattici in termini di:[modifica | modifica sorgente]

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)[modifica | modifica sorgente]

L’azienda agricola e i suoi componenti strutturali. La ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara). La definizione di SAT, SAU e Tare. La sistemazione del terreno agrario (giacitura, pendenza e altro). I dispositivi di protezione individuale (DPI). Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda. L’uso e la manutenzione di diversi attrezzi da lavoro. La conoscenza di alcune delle principali colture del territorio, erbacee, orticole e arboree. La coltivazione dei piccoli frutti. Conoscere i vantaggi e svantaggi delle coltivazioni forzate in serra calda e fredda. Le strutture e i materiali di protezione delle colture. Il sistema di micro-irrigazione a goccia. La coltivazione di alcuni fiori e ortaggi in serra. La raccolta dei frutti. La trasformazione e valorizzazione di un prodotto aziendale (succo di mela). Gli effetti dell'"effetto serra" applicato nelle coltivazioni in serra. L'importanza della luce (fotoperiodo) per le colture da serra. La pioggia per le coltivazioni. I substrati di coltivazione. I dispositivi di protezione delle colture dagli agenti atmosferici (reti antigrandine,T.N.T. e altro). L’allevamento del cane. Conoscere com’è strutturato un allevamento per cani. La gestione degli spazi e lo stare insieme

Abilità (saper fare)[modifica | modifica sorgente]

All'interno degli obiettivi didattici indicati nel sapere, si cercherà di stimolare le capacità di osservazione e di collegamento con lo sfondo unificatore all'esperienza personale (attività pratica) di ogni singolo studente: a) Coinvolgimento attivo nell'attività didattica e pratica nei vari laboratori disponibili presso la nostra scuola. a) Ogni alunno dovrà essere in grado di svolgere (seppur assistito), compiti e mansioni varie. b) Saper gestire e usare correttamente le attrezzature manuali presenti. c) Uso di procedure e tecniche corrette con particolare riferimento all'attività pratica nei laboratori. d) Saper fare buon uso dei D.P.I.

Competenze (saper essere/essere in grado di)[modifica | modifica sorgente]

Attraverso semplici calcoli matematici: a) Essere in grado di saper differenziare la misura della superficie agraria nazionale (ettari, are, centiare)dalla unità di misura della superficie agraria locale (nel nostro territorio: campo veronese). b) Essere in grado di leggere un pluviometro e di calcolare i millimetri di pioggia caduta. c) Saper calcolare la superficie agricola totale (SAT) dalla superficie agricola utilizzata (SAU) e dalle Tare. Attraverso il lavoro di gruppo o personale: a) Saper descrivere un'azienda agricola, i suoi componenti (terra, macchine, attrezzi, fabbricati, mezzi tecnici, ecc.). b) Saper i bisogni del migliore amico dell’uomo. c) Saper riconoscere alcuni rischi e pericoli durante lo svolgimento dell’attività pratica. d) Saper riconoscere alcune coltivazioni presenti nel nostro territorio. e) Saper organizzare e gestire una attività pratica in serra, canile o in laboratorio. f) Saper svolgere in gruppo o autonomamente un’attività assegnata. Attraverso lo sfondo unificatore: a) Riuscire a collegare l’importanza di una corretta gestione della risorsa acqua.

Obiettivi minimi[modifica | modifica sorgente]

(definiti in dipartimento)

Gli alunni seppur aiutati, dovranno essere in grado di riconoscere gli elementi base della disciplina; svolgere compiti e mansioni loro assegnate, fare dei collegamenti tra gli argomenti trattati, utilizzando lo sfondo unificatore come guida, applicarsi nella manualità durante le esercitazioni pratiche: in serra, in canile, in giardino, in campo e altro.

Contenuti[modifica | modifica sorgente]

Lo studente, da solo e/o in gruppo, durante il percorso di apprendimento scolastico, acquisisce progressivamente abilità di osservazione e analisi durante l'attività (teorico/pratica), con particolare riferimento all'ambiente e alla gestione delle risorse. La valutazione di soluzioni in funzione dei punti critici affrontati in materia di prevenzione e sicurezza durante lo svolgimento di attività pratica. Acquisizione di un semplice linguaggio professionale. Analisi ed interpretazione della realtà che lo circonda; gli allievi sono guidati ad una prima conoscenza con lezioni frontali, progressivamente ampliate, attraverso esperienze laboratoriali di gruppo o singole. Lavorare con responsabilità nell'esecuzione dei compiti assegnati, proporre idee e soluzioni al verificarsi di problematiche di oggettive.

Contenuti minimi[modifica | modifica sorgente]

(definiti in dipartimento)

Metodi[modifica | modifica sorgente]

Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale per registrare appunti, svolgere ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende, Enti del territorio.