Crostata con ripieno di yogurt e marmellata

Crostata con pasta frolla allo yogurt e marmellata di arance davvero deliziosa!
Autunno…prime arance e via di crostate!

Ideale se avete dello yogurt da consumare in frigo, molto leggera perchè con poche uova e burro, ottima per una colazione e merenda genuina e che profuma di casa.

La consistenza di questa crostata è particolare,  si discosta dalla crostata classica per l’aggiunta di yogurt , è soffice, ottima per chi adora le crostate più morbide e meno croccanti.

Il ripieno ideale per me ed è anche quello che ho usato, è la marmellata di arance, fatta in casa ancora meglio, ma potete farcirla come preferite anche con Nutella o crema al cioccolato sicuramente più golosa! Una ricetta jolly anche per chi va di fretta, ha difficoltà con la pasta frolla…o semplicemente preferisce una crostata più leggera. Provatela!

– Valentina

 Crostata con pasta frolla allo yogurt e marmellata di arance

Ingredienti per la pasta frolla allo yogurt

• 350 g di farina 00
• 1 uovo
• 120 g di yogurt cremoso bianco ( circa un vasetto)  o yogurt greco
• 100- 120 g di zucchero di canna ( in alternativa semolato)
• 60 g di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino e 1/2 raso di lievito per dolci
• buccia grattugiata di limone, arancia oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Farcitura

• Marmellata di arance se volete prepararla in casa quitroverete la mia ricetta
• In alternativa confettura a piacere, Nutella, crema al cioccolato

Come preparare la crostata con pasta frolla allo yogurt 

Per la corretta realizzazione della pasta frolla allo yogurt cliccate qui

Preparazione della crostata con pasta frolla allo yogurt e marmellata di arance

1. Prendete la pasta frolla allo yogurt e mettetene un po’ da parte per le strisce in superficie.
2. Lavoratela con un mattarello su di una spianatoia leggermente infarinata. Trasferite la pasta frolla in uno stampo da crostata da 24-26 cm di diametro correttamente imburrato.
3. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, aggiungete la marmellata di arance e livellate la superficie.
4. Con la restante pasta frolla, ritagliate delle strisce molto sottili, considerate che c’è il lievito quindi tenderanno ad espandersi e disponetele a vostro piacere su tutta la superficie.
5. Cuocete la crostata con pasta frolla allo yogurt e marmellata di arance in forno statico e preriscaldato a 180° per 35- 40 minuti circa. Essendoci poche uova tenderà ad essere meno colorita, controllate spesso.
6. Sfornate, fate raffreddare e servite.

Come conservare la crostata con frolla allo yogurt

• Conservate sotto campana di vetro o ben chiusa e consumatela entro massimo due giorni
• Se la preparate d’estate è preferibile conservarla in frigorifero ed estrarla 15 minuti prima di servirla
• Come la maggior parte delle crostate meglio prepararla il giorno prima sarà ancora più buona
• Amate i dolci allo yogurt? Non perdetevi i miei Muffin allo yogurt greco e la Ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato due dolci per la colazione davvero super!

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Ricetta

Crostata con pasta frolla allo yogurt

Autrice

Pubblicata il

2014-11-17

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Tempo totale

50 minuti

Voti

3