Torta al cioccolato senza montare le uova

La Torta al Cioccolato senza uova è un dolce soffice e genuino ideale per chi soffre di allergie o intolleranze. Prepariamola insieme passo passo.

Presentazione

La torta al cioccolato senza uova è una di quelle ricette semplici e veloci perfette per quando si ha voglia di preparare un dolce e coccolarsi senza però passare ore in cucina.
Golosa ma allo stesso tempo genuina e leggera, tra gli ingredienti non prevede l'utilizzo di uova né di burro.

Caratterizzata da un impasto morbido e un sapore non eccessivamente dolce, è perfetta da gustare a colazione accompagnata da una tazza di caffelatte, oppure come merenda sfiziosa.

In alternativa possiamo utilizzarla come base da farcire con panna montata o creme, e trasformarla in un dessert da occasioni speciali. 
Un dolce senza uova adatto non solo a chi soffre di allergie o intolleranze, ma anche a chi desidera un dolce leggero e soffice.

Preparala insieme a noi: segui la video ricetta!

Categoria: Torte

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

Preparazione

Come fare la Torta al cioccolato senza uova

Per prima cosa versiamo in un pentolino il latte e portiamo ad ebollizione; dopodiché aggiungiamo il cioccolato fondente tagliato a pezzetti [1] e facciamolo sciogliere mescolando con una frusta a mano. Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire mentre ci occupiamo del resto della preparazione. [2]
In una ciotola capiente uniamo gli ingredienti in polvere (meglio se setacciati per evitare la formazione di grumi).
Mescoliamo quindi farina 00, fecola di patate e cacao [3] e poi aggiungiamo lo zucchero semolato [4] e il lievito per dolci.
Versiamo ora pian piano il cioccolato sciolto nel latte [5] e amalgamiamo mescolando energicamente.
Infine versiamo l'olio di semi [6] e mescoliamo ancora. La conisistenza sarà abbastanza liquida.
Imburriamo e infariniamo una tortiera del diametro di 22 cm (in alternativa potete usare l'olio al posto del burro) e trasferiamovi il composto [7].
Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per 35-40 minuti se ventilato, oppure a 180° per circa 40 minuti se statico [8].

Per controllare il giusto avanzamento della cottura qualche minuto prima della scadenza del timer facciamo la prova con lo stuzzicadenti: se infilandolo nella torta l'impasto non rimane attaccato, allora il dolce è pronto.

Lasciamo raffreddare poi spolveriamo a piacere con un po' di zucchero a velo.
La nostra torta al cioccolato senza uova è pronta per essere gustata!

Consigli e Varianti

Chi non ha a disposizione la fecola di patate può ometterla e aumentare la farina 00 della stessa quantità.

Per quale occasione

Questo dolce è ideale da gustare a colazione o come merenda golosa ma genuina per bambini, ma è perfetta anche da servire agli ospiti al termine di un pasto, magari farcita con panna montata o crema chantilly.

Preparazione: 10 Min

Cottura: 30 Min

La torta al cioccolato con 2 ingredienti è un dolce velocissimo e squisito, ideale per chi ama "il cibo degli dei". È proprio il cioccolato, infatti, il protagonista di questa torta così golosa che si scioglie in bocca. Un dolce senza farina, senza zucchero e senza latte, ma che sarà comunque morbido e irresistibile, preparata solo con cioccolato e uova. Una torta da gustare ogni volta che vi assale la voglia di cioccolato. Ma ecco come realizzarla in modo veloce per deliziare i più golosi.

Come preparare la torta al cioccolato con 2 ingredienti

1

2

3

Step 1

In una ciotola rompete sei uova 1 e dividete accuratamente i rossi dai bianchi 2. Aggiungete ai tuorli  250 gr di crema di nocciole 3.

In una ciotola rompete sei uova 1 e dividete accuratamente i rossi dai bianchi 2. Aggiungete ai tuorli  250 gr di crema di nocciole 3.

4

5

6

Step 4

Con una frusta mescolate il composto fino ad ottenere una crema omogenea 4. Con le fruste elettriche montate gli albumi 5 a neve ferma 6.

Con una frusta mescolate il composto fino ad ottenere una crema omogenea 4. Con le fruste elettriche montate gli albumi 5 a neve ferma 6.

7

8

9

Step 7

Incorporate a poco a poco l'albume montato al composto di tuorli e cioccolato 7, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l'altro 8, fino ad ottenere un impasto spumoso e privo di grumi 9.

Incorporate a poco a poco l'albume montato al composto di tuorli e cioccolato 7, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l'altro 8, fino ad ottenere un impasto spumoso e privo di grumi 9.

10

11

12

Step 10

Foderate uno stampo per torte con della carta forno e versate l'impasto all'interno 10. Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 30 minuti 11. Sfornate e servite 12.

Foderate uno stampo per torte con della carta forno e versate l'impasto all'interno 10. Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 30 minuti 11. Sfornate e servite 12.

Consigli

Se la torta dovesse abbassarsi dopo la cottura, non preoccupatevi, è normale che ciò avvenga perché manca il lievito. La torta sarà comunque soffice e squisita.

Per la preparazione abbiamo utilizzato il cioccolato fondente ma potete utilizzare anche il cioccolato al latte, bianco o alle nocciole: la torta sarà più dolce. Potete spolverare la torta al cioccolato con lo zucchero a velo, se preferite.

Conservazione

Potete conservare la torta al cioccolato con 2 ingredienti fino a una settimana sotto una campana di vetro.

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