Dosi per tiramisù con 500 g di mascarpone

• Ingredienti per 8 persone

• 12 tazzine di caffè

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  • Come fare il tiramisù
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  • I vostri commenti
  • Altre ricette di Cucina tipica italiana
  • Come preparare: Tiramisù
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Procedimento

Come fare il tiramisù

Per prima cosa preparate il caffè, tanto quanto basta per inzuppare i savoiardi e lasciatelo raffreddare.
Preparare la crema al mascarpone unendo i tuorli insieme allo zucchero e al mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema liscia spumosa.
Montare in una terrina a parte la panna. Incorporarla alla crema al mascarpone delicatamente.

Mettere la crema al mascarpone in frigo.
Riporre il caffè in un piatto fondo e aggiungere un po' di latte per allungarlo.
Iniziare ad immergerci i savoiardi, che dovranno essere ben imbevuti ma non zuppi.

Stendere in una pirofila uno strato di savoiardi per creare la base del tiramisù.
Stendere ora uno strato di crema al mascarpone, livellando la crema con una spatolina.
Spolverizzare con un po' di cacao amaro e con delle scagliette di cioccolato fondente.
Stendere ora un secondo strato di savoiardi al quale seguirà un altro strato di crema al mascarpone.

Terminata questa operazione, spolverare con cacao amaro la superficie del vostro Tiramisù fino a ricoprirlo completamente e aggiungere una manciata di scaglie di cioccolato.
Riporre il tiramisù in frigo per 3 ore circa per farlo compattare.

Tagliare il tiramisù a fette e servire.

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Altre ricette di Cucina tipica italiana

Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza, un capolavoro, tanto semplice da realizzare quanto goloso, a base di quattro ingredienti principali: mascarpone, uova, savoiardi e caffè. Questo dessert freddo è una preparazione di grande successo che presenta una notevole serie di varianti. Questa che vi proponiamo è la versione tradizionale.

EsecuzionefacileTempo Preparazione20 minLuogo di riposofrigoTempo di riposo 3h Porzioni 6 Tempo totale 3h e 20 min Calorie 778

Ingredienti

• 400 g di mascarpone
• 200 g di savoiardi
• 150 g di zucchero a velo
• 200 g di cioccolato fondente

• 4 tuorli
• 2 albumi
• 3 tazzine di caffè ristretto
• cacao amaro

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Tra i dolci più amati, imitati e invidiati della tradizione italiana, il tiramisù è un vero e proprio capolavoro di golosità.

Il Cucchiaio vi propone tantissime varianti, dal tiramisù alle fragole perfetto per l’estate a quello al torrone per un tocco di croccantezza in più. E che dire della versione al tè matcha e di quella alla zucca e mandorle, per un gusto tanto inaspettato ma di grandissimo impatto!
Insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti, ma la ricetta classica che vi proponiamo su questa pagina è sempre la regina, basata su pochi, precisi ingredienti: mascarpone, uova, savoiardi, caffè.

Considerate infine che questo gustoso dolce può essere preparato anche in una pirofila o in ciotoline monoporzione. Per ottenere una crema più densa, basta ridurre la quantità dei tuorli a 2 anziché 4.
Scopri le 10 migliori ricette di tiramisù!

Come preparare: Tiramisù

1

Per preparare il tiramisù, iniziate dalla crema al mascarpone. Dividete i tuorli dagli albumi e, in una terrina, montate questi ultimi a neve soda.

2

Riunite in un'altra ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3

Incorporate delicatamente a questo composto il mascarpone.

4

Aggiungete al composto gli albumi montati a neve.

5

Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè; in alternativa, passateli delicatamente nel caffè senza inzupparli troppo prima di disporli nel piatto.

6

Ricoprite lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cioccolato grattugiato. Ripetete la stessa azione  fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro.

7

Ripetete la stessa azione  fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone.

8

Spolverizzate il tiramisù con il cacao amaro e ponete il dolce in frigorifero per circa tre ore.

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