Plumcake al cioccolato fatto in casa da benedetta

ingredienti

Lievito per dolci in polvere

Il plumcake con gocce di cioccolato è un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione o la merenda di grandi e piccini. Si tratta della versione più ricca e ghiotta del classico plumcake allo yogurt e si prepara davvero in pochissimi minuti con il solo ausilio delle fruste elettriche: ti basterà lavorare le uova con zucchero, latte e burro, quindi incorporare la farina, il lievito e infine le gocce di cioccolato, leggermente infarinate. Questo trucchetto, infatti, consentirà alle gocce di non affondare nell'impasto, per un risultato finale dalla consistenza scioglievole e dal gusto ben equilibrato.

Una volta sfornato e lasciato intiepidire, puoi tagliarlo a fette e gustarlo in tutta la sua bontà con una tazza di caffellatte o di tè caldo. Puoi cospargere la superficie con un po' di zucchero a velo e servirlo anche a fine pasto, con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di crema inglese. Puoi utilizzare le gocce di cioccolato fondente, ma anche al latte o bianche. Se scegli queste due ultime opzioni, diminuisci la quantità di zucchero a 110 gr.

Se preferisci, puoi omettere il burro e sostituirlo con la stessa quantità di yogurt bianco, greco o alla vaniglia. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia, i semi di una bacca o un pizzico di cannella in polvere, per un plumcake ancora più profumato e avvolgente.

Scopri come prepararlo seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta soffice con gocce di cioccolato e il plumcake al cioccolato.

Come preparare il plumcake con gocce di cioccolato

Step 1

Rompi le uova in una ciotola 1.

Step 2

Rompi le uova in una ciotola 1.

Aggiungi lo zucchero 2.

Step 3

Lavora gli ingredienti con le fruste elettriche per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e gonfio 3.

Step 4

Aggiungi lo zucchero 2.

Unisci il latte 4.

Step 5

Aggiungi anche il burro morbido 5 e lavora il tutto per qualche istante con le fruste.

Step 6

Lavora gli ingredienti con le fruste elettriche per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e gonfio 3.

Setaccia la farina e il lievito direttamente sull’impasto 6.

Step 7

Mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto 7.

Step 8

Unisci il latte 4.

A parte, versa un cucchiaino di farina sulle gocce di cioccolato e mescolale, in modo che non sprofondino nell’impasto durante la cottura 8.

Step 9

Aggiungi le gocce di cioccolato al composto e mescola delicatamente con la spatola con movimenti dal basso verso l’alto 9.

Step 10

Aggiungi anche il burro morbido 5 e lavora il tutto per qualche istante con le fruste.

Ungi e fodera con della carta forno uno stampo da plumcake di circa 23×11 cm (10). Versa il composto, livella bene e inforna a 180 °C per circa 40 minuti in forno statico.

Step 11

Trascorso il tempo di cottura, sforna il plumcake e lascialo intiepidire, quindi sformalo, taglia a fette e gusta 11.

Conservazione

Il plumcake con gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un apposito contenitore ermetico, per 3-4 giorni.