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Le Tagliatelle al Ragù Bianco sono un gustosissimo primo piatto di pasta che si realizza senza utilizzare il Pomodoro, una deliziosa variante della classica Pasta al Ragù di Carne perfetta da realizzare se siete intolleranti al Pomodoro oppure non potete assumerlo! Realizzato con Macinato di Bovino e Salsiccia, il sugo della Pasta al Ragù Bianco è ideale anche da preparare in anticipo e congelare, per poi consumarlo in un secondo momento. Noi abbiamo deciso di realizzare delle Tagliatelle al Ragù in Bianco, ma voi potete scegliere la Pasta che preferite oppure potete preparare il Ragù Bianco e utilizzarlo in altri piatti come Lasagne e Cannelloni. Se cercate altre Ricette per Preparare il Ragù in Bianco non perdetevi anche le Pappardelle al Ragù Bianco di Coniglio! Se invece state cercando delle Ricette per Ragù Originali e Diversi dal Solito, vi consigliamo di provare anche il Ragù di Lepre e il Ragù di Cotechino! E ora eccovi la ricetta delle Tagliatelle al Ragù Bianco! Pubblicità Pubblicità Procedimento
Per la tua CucinaPubblicità Pubblicità Come cucinare le tagliatelle? Originarie dell’Emilia Romagna, questo piatto di pasta tradizionale è estremamente versatile. Le ricette per preparare le tagliatelle sono infatti numerosissime: scopriamone insieme qualcuna! Come si fanno le tagliatelleLe tagliatelle sono uno dei formati di pasta tra i più riconosciuti e apprezzati della cucina regionale italiana, anche a livello internazionale. La tradizione vuole che siano tipiche della città di Bologna, dove le tagliatelle vengono preparate rigorosamente al ragù, bianco o rosso. Tuttavia ogni regione ha ormai adottato una propria versione e le ricette per cucinare questo delizioso primo piatto sono diventate numerose. Ma come si fanno le tagliatelle classiche? Noi della Molisana siamo qui per darti qualche consiglio! Per la preparazione:
Le tagliatelle sono pronte, non ti resta che condirle seguendo qualche ricetta semplice e gustosa che troverai nel resto dell’articolo.  Come condire le tagliatelleSe vuoi sapere come condire le tagliatelle, la risposta è presto detta! Che siano cucinate con verdure saltate, un formaggio cremoso o un gustoso sugo di carne, questo primo piatto sta bene con tutto. La pasta all’uovo, infatti, sembra creata appositamente per valorizzare condimenti classici come il ragù, un pesto saporito o salse gourmet dai sapori più disparati. Non ti resta altro da fare che seguire i nostri consigli e dare libero sfogo alla tua fantasia. Scopri i tipi e i formati di pasta lunga Scopri le nostre ricette con le tagliatelle Come cucinare le tagliatelleCome cucinare le tagliatelle? Noi della Molisana ti suggeriamo due ricette, una a base di carne e una a base di verdure, per soddisfare anche i palati vegetariani. Tagliatelle di boscoSemplici e saporite: è il binomio che caratterizza le tagliatelle ai funghi e salsiccia. Un primo piatto che si prepara in meno di mezz’ora e che ti garantirà il successo con tutti i tuoi invitati. Per prepararle:
Una volta che tutti gli ingredienti si saranno insaporiti, servi le tagliatelle aiutandoti con un paio di pinze per impiattarle a forma di nido e accompagnale con una generosa spolverata di grana grattugiato. Tagliatelle di campoSe preferisci invece un piatto che profuma di primavera, le tagliatelle agli asparagi fanno al caso tuo! Questo primo di pasta fresca è molto facile da preparare, ti basterà:
Il tempo di cottura delle tagliatelleIl tempo di cottura delle tagliatelle è di circa 2-3 minuti per quelle fresche e 9-10 minuti per la versione confezionata. Ricordati inoltre che è meglio utilizzare un tegame largo e basso e che la proporzione acqua-pasta deve essere di un litro ogni 100 grammi di tagliatella. Il sale, inoltre, va buttato quando l’acqua è già in ebollizione e sono previsti 10 grammi di sale grosso per ogni litro di liquido. Se rispetti fedelmente queste indicazioni, realizzerai delle tagliatelle a prova di bolognese!
Come utilizzare le tagliatelle avanzateSe ti stai chiedendo come utilizzare le tagliatelle avanzate, sappi che le incredibili risorse di questo piatto di pasta sono inesauribili. Puoi decidere di congelare i nidi di tagliatelle per un secondo momento, oppure realizzare ottimi timballi da gratinare, gustosi soufflé o croccanti sformati. Cosa aspetti? Mettiti ai fornelli e scatenati con qualche saporita preparazione! Come fare le tagliatelle in timballoSe vuoi sapere come fare le tagliatelle avanzate per preparare un ricco timballo al forno, sei arrivato nel posto giusto. In meno di un’ora porterai in tavola un super piatto da leccarsi i baffi.
Per questa e tante altre preparazioni, puoi scegliere le deliziose tagliatelle n.103 della Molisana, realizzate con grano decorticato a pietra e trafilate al bronzo, ideali per portare in tavola tutto il sapore della tradizione. Le 4 cose da sapere su come cucinare le tagliatelle
Le tagliatelle, tipiche della cucina regionale emiliana, si prestano a tantissime preparazioni: provale in piatti dal sapore primaverile con asparagi e parmigiano o segui ricette dal gusto più autunnale, con funghi e salsiccia. Se vuoi sapere come cucinare le tagliatelle, ti basterà seguire la tua fantasia in cucina. Per sapere come si fanno le tagliatelle, innanzitutto procurati 2 uova e 300 grammi di farina. Unisci tutti gli ingredienti con l’aiuto di una forchetta e poi lavora l’impasto a mano per 15 minuti. Crea quindi una sfera, lasciala riposare al fresco per 30 minuti e dividila in 3 parti. Con l’aiuto di un tirapasta assottiglia ogni parte finché non risulterà di almeno 7 mm di spessore. Prosegui fino a terminare tutto l'impasto ed ecco che le tagliatelle saranno pronte. Il tempo di cottura delle tagliatelle fresche si aggira sui 4 minuti, mentre quelle confezionate arrivano fino ai 9/10 minuti. Ricordati sempre di scolarle un minuto prima se hai intenzione di mantecare la pasta con un condimento. La tradizione emiliana prevede che le tagliatelle avanzate vengano riutilizzate per preparare tantissimi piatti diversi. Prova timballi, sformati, soufflè e gratinati di pasta, arricchiti da tutti i tuoi ingredienti preferiti. Alcuni dei nostri formati di pasta lungaAlcuni dei nostri formati di pasta specialeScopri le nostre ricette con le tagliatelleScopri le nostre ricette con le fettuccineArticoli dal blog Come cucinare gli gnocchiGli gnocchi sono un piatto molto presente nella cucina italiana! Come cucinare gli gnocchi? Puoi farli in padella oppure al forno: basta scegliere la ricetta che vuoi portare in tavola. Continua a leggere
Come cucinare le fettuccinePer capire come cucinare le fettuccine bisogna fare una distinzione tra la pasta fresca, che impiega meno tempo per cuocere, e quella secca. Bastano una pentola d’acqua, sale e fantasia per il condimento! Continua a leggere |
Come condire le tagliatelle in bianco
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