Torta con crema di mascarpone al limone

Torta con crema di mascarpone al limone

Crostata al Limone e Mascarpone

Ingredienti

  • Per la base

  • 300 g Farina 00

  • 150 g Burro freddo

  • 90 ml Acqua fredda

  • 1 cucchiaio Zucchero

  • 1 pizzico Sale

  • ½ Scorza di Limone Grattugiata

  • Per il ripieno

  • 2 Limoni

  • 250 g Mascarpone

  • Per decorare

  • q.b. Marshmallows

  • 3/4 fettine Limone disidratato

    opzionale

La ricetta

La Crostata al Limone e Mascarpone e marshmallows caramellati è una torta golosissima decorata con le famose toffolette gommose amate da Snoopy. Fu proprio il traduttore italiano di Snoopy a inventarsi la parola “toffoletta” per rendere giustizia all’incomprensibile riferimento alla malva (“marsh”) del termine inglese. La linfa di malva fu infatti l’ingrediente principale utilizzato dagli antichi Egizi per realizzare la prima e originaria versione dei morbidi cilindretti allo zucchero.

Ringraziamo per questa ricetta che unisce tradizioni lontane Pensieri croccanti 

Torta con crema di mascarpone al limone

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Mischiate in una terrina la farina, il burro freddo a pezzetti, il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto farinoso.

Traferite il composto farinoso su un piano di lavoro e disponetelo a fontana: mettete al centro 70 ml di acqua fredda, impastate e fate assorbire. Quando l’impasto è sodo ed elastico, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per circa mezz’ora.

Trascorso il tempo di riposo, togliete l'impasto dal frigo, stendetelo in forma tonda e alloggiatolo in una tortiera con cerniera. Bucherellate il fondo con una forchetta e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 30/35 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno: preparate uno sciroppo mescolando a fuoco dolce lo zucchero e il succo dei due limoni, lasciate raffreddare e poi unite il mascarpone.

Riempite la base della torta con la crema di mascarpone al limone e decorate in superficie con i marshmallows (per caramellarli leggermente io ho utilizzato un cannello ma in alternativa si possono mettere in forno, in modalità grill, per pochissimi minuti fino a farli leggermente colorare).

Completate la decorazione a piacere con fettine di limone disidratato.

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Torta con crema di mascarpone al limone

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Crema di mascarpone al limone, una crema golosa e facilissima da preparare. Questa crema di mascarpone è davvero ottima, sia da mangiare in coppette dolce, ma ottima per farcire pasticcini, per farcire torte, rotoli dolci e altre golosità.

Quì sotto puoi vedere la videoricetta di questa crema di mascarpone al limone , seguimi anche sul canale Youtube per restare aggiornata/o anche su altre video ricette !


Ingredienti:
250 gr. di mascarpone
100 gr. di zucchero a velo
buccia e succo di 1 grosso limone
125 ml. di panna fresca

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Torta con crema di mascarpone al limone

Preparazione:
Montare il mascarpone con lo zucchero a velo, finchè diventa una bella crema vellutata.

Torta con crema di mascarpone al limone
Torta con crema di mascarpone al limone

Aggiungere il succo e la buccia del limone, prima ben lavato ed asciugato.
Torta con crema di mascarpone al limone
Torta con crema di mascarpone al limone

Unire la panna montata e neve fermissima, e farla amalgamare al mascarpone, girando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Torta con crema di mascarpone al limone

Ecco la crema di mascarpone al limone, pronta per essere usata! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le altre ricette che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette per preparare la crema pasticcera, diverse versioni per accontentare i gusti di ognuno!

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una buona crema pasticcera, una crema al burro, una crema al mascarpone , una crema ganache, una crema gianduia, una crema lemon curd o altre creme per farcire torte o pasticcini. Ti posso consigliare anche un'altra crema con il liquore al limoncello buona e delicata.
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Golosissima la crema dolce al gianduia. Straordinaria la crema lemon curd ! se ti piace il limone devi assolutamente provare questa prelibatezza! Ottima la crema al burro, si usa principalmente per fare dolci per decorazioni e per ricoprire torte che saranno poi decorate con pasta di zucchero.

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