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Save Recipe from blog.giallozafferano.it 56 ratings · 10 minutes · Serves 8  Fables de Sucre 1k followers More information Ecco il vero gelato al caffè, fatto in casa come lo preparano nelle gelaterie, cremoso denso e dal gusto intenso.Find this Pin and more on Gelati e sorbetti by Fables de Sucre. Tiramisu Cheesecake Ice Cream Homemade Desserts Food Granite Anna Drinks More information Ecco il vero gelato al caffè, fatto in casa come lo preparano nelle gelaterie, cremoso denso e dal gusto intenso.Find this Pin and more on Gelati e sorbetti by Fables de Sucre.
Ingredients
Ingredients 435 g latte intero 120 g zucchero 12 g destrosio 150 g panna fresca liquida 30 g latte in polvere (magro) 4 g farina di semi di carrube 16 g caffè solubile Make it Abbiamo servito il gelato al caffè nelle tazze da colazione con dei cookies ricchi di cioccolato, anche se lo proponiamo come dessert, per esempio, alla fine di una cena estiva tra amici. Per chi lo ama, preparare il gelato artigianale a casa è una vera soddisfazione. La nostra è una ricetta base, semplice, con pochi ingredienti tra cui, naturalmente il caffè, in parte solubile e in parte ristretto. Si trovano versioni di gelato al caffè con l'aggiunta di spezie, come la cannella o il cardamomo, messe in infusione all'inizio del procedimento, insieme al caffè. Per la realizzazione di questa ricetta è previsto l'utilizzo di una gelatiera da casa con compressore. Potete servirlo in tazze, ciotole o bicchieri, metterli in freezer 1 ora prima per farli ben raffreddare vi permetterà di gustare il vostro gelato più lentamente! Con questi ingredienti si ottengono 700 g di gelato. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Gelato al tiramisù, Gelato alla crema, Gelato allo zabaione Gelato al caffè. Ecco come fare in casa senza gelatiera il famoso gelato al caffè! Non solo è facilissimo, ma ci occorreranno pochissimi ingredienti per realizzare un dessert morbido e dal sapore intenso di caffè. È un’idea perfetta per concludere una cena tra amici o per una bellissima merenda estiva. Io ho utilizzato delle tazzine di plastica mono porzione perché sono praticissime; vi basterà portarle in tavola e tutti potranno mangiare direttamente dal bicchierino. Ognuno avrà una sua porzione! Decoriamo il nostro gelato con dei chicchi di caffè o, ancora meglio, con del cacao per renderlo ancora più goloso! Vediamo subito insieme come realizzarlo! GUARDA ANCHE LA TORTA GELATO AL CAFFÈ!
Benvenuti in casa mia! Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa IngredientiDosi per mini porzioni 14 mini porzioni
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 14 mini porzioni) Inviami lista della spesa Copia lista negli appunti Preparazione Come fare: Gelato al caffèPer prima cosa iniziamo a montare con le fruste 300ml di panna, lasciandocene da parte 100ml. Non dobbiamo montare la panna neve, deve rimanere più morbida. A questo punto in un pentolino versiamo la panna liquida (100ml) scaldiamola bene e aggiungiamo 2-3 cucchiaini di caffè solubile. Mescoliamo fino a quando il caffè non si sarà ben sciolto. Uniamo la panna con il caffè alla panna semi montata e mescoliamo bene il tutto. Aggiungiamo il latte condensato e mescoliamo. Prendiamo i nostri contenitori, io ho usato delle tazzine mono porzione di plastica, ma va benissimo anche coppette di cartone o di vetro. Riempiamo le nostre tazzine. Lasciamo solidificare in freezer per almeno 4 ore. Decoriamo le nostre coppette poco prima di servirle. Io ho usato del cacao e dei chicchi di caffè, ma va benissimo anche della cioccolata grattugiata! Sono sicura che questo gelato al caffè piacerà a tutti, un metodo semplice per farlo in casa senza l’utilizzo della gelatiera! Come rendere più cremoso il gelato fatto in casa?Utilizzare gli idrocolloidi. La farina di semi di carrube e la farina di semi di guar si chiamano Idrocolloidi e ci servono per togliere l'acqua dal composto del nostro gelato. Così facendo, bloccheremo immediatamente la formazione del ghiaccio e avremo una cremosità maggiore.
Come si usa la gelatiera in casa?La gelatiera ha al suo interno un contenitore che va posto in congelatore a -18 gradi per 12 ore prima dell'uso. Una volta congelato completamente, basterà reinserire il contenitore nella gelatiera, impostare il timer, aggiungere gli ingredienti e azionare il motore. Il gelato sarà pronto in 20-30 minuti.
Quanto tempo ci vuole per fare il gelato?Il tempo di mantecazione dipende da innumerevoli fattori ma generalmente è compreso tra i 20 minuti per i sorbetti e le granite, e i 40 minuti per i gelati. Il gelato è pronto! Dopo appunto 20-40 minuti la mantecazione sarà finita e il gelato pronto da servire, ma come capire quando è pronto?
Quante calorie ha un gelato al caffè?Ci sono 204 calorie in 100 g.
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Gelato al caffè fatto in casa con gelatiera
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