Dolci al cucchiaio con ricotta di capra

Crema di ricotta per Dolci, pronta in 5 minuti! (Ricetta siciliana)

ultimo aggiornamento 15 Apr 22

La Crema di ricotta è undolce al cucchiaio tipico della pasticceria siciliana a base di ricotta e zucchero! La classica che si utilizza per Cannoli siciliani e Cassata! Facilissima e veloce, si prepara in 5 minuti e senza cottura! e il risultato è strepitoso!! Golosissima al naturale da servire in coppetta, con una spolverata di gocce di cioccolato fondente, scorze d’arancia candita; o aggiunta di nutella.  la Crema alla ricotta, diventa subito una farcitura perfetta per torte, crostate, cannoncini, biscotti, bignè; realizzare dolci di ricotta e dessert freddi a base di savoiardi e pan di spagna.

Come Ricetta siciliana tradizionale comanda, si utilizza la ricotta di pecora, saporita e buonissima; un prodotto che adoro! Ma se non l’avete, potete sostituirla con della ricotta di bufala o vaccina. Va bene anche quella di mucca, a patto che sia di ottima qualità! Se la ricotta non è saporita, anche la crema perderà di sapore! Ricordate che gli ingredienti sono solo 2!

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La Crostata di ricotta ( la ricetta semplice e gustosa con foto passo passo)

Ricetta Crema di ricotta

TEMPI DI PREPARAZIONE

Ingredienti

Procedimento

Come fare la Crema di ricotta

Prima di tutto, sgocciolare la ricotta, strizzandola bene in un canovaccio.

Mi raccomando dev’essere asciutta! Questo trucco vi consentirà di avere una crema che non gocciola!

A questo punto bisognerebbe setacciare la ricotta accuratamente, passaggio lungo, per accelerare i tempi, in un pentolino a bordi alti montate con le fruste elettriche per 2 – 3 minuti ricotta e zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e vellutato, privo di grumi.

A questo punto la vostra Crema di ricotta è pronta! servite se gradite con gocce di cioccolato in superficie oppure mescolate al composto

Conservate in frigo per circa 3 – 4 giorni, potete anche congelarla!

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