ingredienti Show Per la base yogurt bianco al naturale Lievito istantaneo per dolci coloranti alimentari di 6 diversi colori Per la farcitura e la decorazione formaggio cremoso spalmabile coloranti alimentari di 6 diversi colori La torta arcobaleno, o rainbow cake, è un dolce di origine americana che ha spopolato sul web, perfetto per un'occasione speciale, una ricorrenza o per i compleanni dei più piccoli. Scenografica e di grande effetto, lascerà gli ospiti a bocca aperta al momento del taglio. Si compone di 6 dischi di torta dai diversi colori, che ricordano appunto un arcobaleno, farciti con una copertura candida e voluttuosa realizzata con mascarpone, formaggio cremoso spalmabile e zucchero a velo. La base, invece, preparata con uova, zucchero, yogurt, burro, farina ed estratto di vaniglia, è umida, soffice e delicatamente profumata. Solo apparentemente complessa, la torta arcobaleno è in realtà facile e alla portata di tutti: ti basterà preparare il composto di base, suddividerlo in 6 ciotole diverse e aggiungere in ciascuna un colorante alimentare differente. Si versano gli impasti colorati nello stampo a cerniera, uno alla volta, e si procede alla cottura in forno statico. Per velocizzare questo passaggio, puoi usare 6 stampi in alluminio usa e getta. Per la decorazione finale, abbiamo spatolato la torta con la panna montata e guarnito la superficie con roselline e codette di zucchero. A piacere, puoi aggiungere dei confettini, delle scagliette di cioccolato e tutto ciò che la fantasia ti suggerisce. Scopri come prepararla seguendo passo passo procedimento e consigli. Prova anche la number cake e la cream tart. Come preparare la torta arcobaleno
Step 1 Step 1 In una ciotola fai ammorbidire il burro 1.
Step 2 Step 2 In una ciotola fai ammorbidire il burro 1. Aggiungi lo zucchero 2.
Step 3 Step 3 Lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso 3.
Step 4 Step 4 Aggiungi lo zucchero 2. Aggiungi quindi 1 uovo alla volta, facendolo amalgamare ogni volta all'impasto 4.
Step 5 Step 5 Al termine dovrai ottenere una bella crema omogenea e liscia 5.
Step 6 Step 6 Lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso 3. Ora versa lo yogurt 6.
Step 7 Step 7 Profuma con l'estratto di vaniglia, circa 1 cucchiaino 7.
Step 8 Step 8 Aggiungi quindi 1 uovo alla volta, facendolo amalgamare ogni volta all'impasto 4. Unisci la farina 00 8.
Step 9 Step 9 Termina con il lievito per dolci 9.
Step 10 Step 10 Al termine dovrai ottenere una bella crema omogenea e liscia 5. Lavora bene l'impasto in modo che sia ben amalgamato e non ci siano grumi 10.
Step 11 Step 11 Dividi il composto in 6 parti: ognuna dovrà essere di circa 170 gr; aggiungi un cucchiaio di colorante in polvere in ciascuna e poi mescola 11.
Step 12 Step 12 Ora versa lo yogurt 6. Imburra e infarina uno stampo del diametro di 16-17 cm 12, versa un impasto colorato alla volta e inforna a 170 °C, in forno statico, per circa 18 minuti. Sforna e fai raffreddare bene ogni disco su della carta forno.
Step 13 Step 13 Prepara la farcitura mescolando il mascarpone con il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo 13.
Step 14 Step 14 Profuma con l'estratto di vaniglia, circa 1 cucchiaino 7. Una volta cotti tutti i dischi, appoggia quello viola su un piatto da portata e fai un primo strato di farcitura 14.
Step 15 Step 15 Prosegui con il disco blu 15 e copri con un secondo strato di crema.
Step 16 Step 16 Unisci la farina 00 8. Procedi con i dischi colorati alternandoli alla crema al mascarpone e formaggio 16.
Step 17 Step 17 Infine monta la panna e rivesti completamente la torta. Decora a piacere con roselline colorate e codette di zucchero 17.
Step 18 Step 18 Termina con il lievito per dolci 9. Taglia a fette e servi la torta arcobaleno 18. ConservazioneLa torta arcobaleno si conserva al massimo per 2 giorni in frigorifero, ben coperta con la pellicola trasparente. Quanto è alta una Rainbow?MYSTIKA (Rainbow Magicland): Con i suoi 72 metrid'altezza è la più alta tra le torri a caduta libera italiane; 70 metri di salto nel vuoto mentre gli ultimi 2 metri sono di scenografia.
Come scegliere la torta di compleanno?Torte di compleanno facili e classiche. Torta Saint Honorè. Torta Foresta nera super soffice.. Torta Sacher.. Torta di frutta, la torta di compleanno per eccellenza !. Torta al cioccolato con crema al cioccolato facilissima.. Torta panna e fragole.. Torta Mimosa.. Rotolo alla nutella.. |