Biscotti al latte senza burro e uova

Biscotti al latte senza burro

La ricetta di questi biscotti al latte è di mia zia Renata. La zia pasticcera di casa. La maggior parte dei dolci che ho messo nel mio blog sono ricette di mia zia. Mi ricordo che con questi biscotti facevo colazione la mattina. Sono molto buoni e ideali per fare colazione. Non sono come i savoiardi ma sono molto soffici e soprattutto meno grassi perché senza burro e con pochissimo olio di oliva.

Sommario Show

Biscotti al latte senza burro
Ma vediamo cosa serve per preparare questi biscotti al latte
Ingredienti per circa 35 biscotti:
Preparazione dei biscotti al latte
Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
I biscotti senza burro e uova sono semplici da preparare, leggeri e gustosi. Ecco la nostra ricetta per averli friabili come i tradizionali.
Come preparare la ricetta dei biscotti senza burro e uova
Conservazione

Ma vediamo cosa serve per preparare questi biscotti al latte

Ingredienti per circa 35 biscotti:

500 g di farina 00
2 uova
10 ml di olio evo (1 cucchiaio)
250 g di zucchero
130 g di latte
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione dei biscotti al latte

Per preparare questi biscotti al latte serve pochissimo tempo e pochi passaggi.
Setacciate la farina e lo zucchero su una spianatoia e formate una fontana con esse. Rompete le uova nel cratere e aggiungete l’olio.

Iniziate a mescolare con una forchetta e aggiungete gradualmente il latte. Accendete il forno a 170 °C e foderate una o più teglie con carta da forno.
Terminate di formare l’impasto aggiungendo la bustina di lievito. Impastate fino ad ottenere una pasta omogenea e morbida.

Prepariamo ora i biscotti.

In un piatto piano mettete poco zucchero semolato. Prendete poi una parte della pasta, spolverate con della farina la spianatoia altrimenti si attaccherà mentre la lavorate.

Con le mani formate dei cordoni e con un coltello tagliate dei pezzi di circa 8 – 10 cm di lunghezza.

Passate la parte superiore di ogni biscotto sullo zucchero e mettetelo sulla teglia con lo zucchero nella parte superiore.

Mettete i biscotti distanziati perché poi cresceranno molto.

Infornate per 15 minuti e poi togliete la teglia e inserite la seconda teglia per la cottura.

Ed ecco qua che i biscotti al lattesono ponti per essere gustati

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Ingredienti:
• 300 g di farina 00
• 70 g di zucchero
• 70 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 10 g di lievito per dolci
• 1 limone bio

difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 15 min
cottura: 15 min

I biscotti senza burro e uova sono semplici da preparare, leggeri e gustosi. Ecco la nostra ricetta per averli friabili come i tradizionali.

I biscotti fatti in casa sono perfetti da inzuppare nel latte o nel tè, oppure da gustare insieme al caffè. Certo è che spesso hanno moltissime calorie e non sono proprio ideali se dovete stare attenti alla linea. Per questo oggi vogliamo proporvi dei biscotti senza burro e uova, leggeri e friabili come i tradizionali.

Chi l’ha detto infatti che dei biscotti senza uova e senza burro devono per forza essere insapori? Basta qualche accortezza come l’aggiunta di un aroma, per renderli davvero strepitosi. Curiosi di scoprire come li abbiamo preparati?

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Biscotti senza burro e uova

Come preparare la ricetta dei biscotti senza burro e uova

Per prepararli cominciate mettendo in una ciotola la farina setacciata con il lievito, la scorza del limone e lo zucchero e mescolate velocemente.
Unite quindi il latte e l’olio e impastate dapprima con un cucchiaio poi a mano.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo, senza bisogno di farlo riposare in frigorifero, stendetelo tra due fogli di carta forno. Vi consigliamo di non eccedere con lo spessore perché in cottura tenderanno a crescere: mezzo centimetro è perfetto.
Con le formine che preferite ricavate i biscotti e mano a mano che sono pronti adagiateli sulla leccarda ricoperta con carta forno, distanziandoli leggermente.
Cuocete i biscotti senza uova e burro a 180°C per 15 minuti poi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

I biscotti light senza burro e uova possono anche essere preparati in chiave vegana semplicemente sostituendo il latte vaccino con una bevanda vegetale. Provateli ad esempio con il latte di mandorla e rimarrete piacevolmente colpiti dal loro sapore.

Se questa ricetta vi è piaciuta vi consigliamo di provare anche i nostri biscotti integrali light.

Conservazione

Come tutti i biscotti, anche questi si conservano in una scatola di latta fino a una settimana. In alternativa, anche un sacchetto di plastica andrà benissimo.

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