Biscotti farina integrale e gocce di cioccolato

I Biscotti integrali con gocce di cioccolato somigliano nell’aspetto ai Cookies ma si differenziano per gli ingredienti utilizzati. Infatti per prepararli non si usa una farina raffinata (00) ma una farina integrale di grano tenero (io ho usato la Farina Barilla) e non si usa lo zucchero semolato ma lo zucchero puro di canna grezzo (io ho usato lo zucchero eridania). Il procedimento è molto semplice e il risultato buonissimo! Eccoti la ricetta.

Ingredienti per la preparazione dei Biscotti integrali con gocce di cioccolato

Pesa gli ingredienti

300 g farina integrale (farina di grano tenero)

3 cucchiaini lievito in polvere per dolci

Energia 65,74 (Kcal)
Carboidrati 8,10 (g) di cui Zuccheri 3,64 (g)
Proteine 1,24 (g)
Grassi 3,25 (g) di cui saturi 1,98 (g)di cui insaturi 1,14 (g)
Fibre 0,62 (g)
Sodio 13,71 (mg)

Dopo aver preparato gli ingredienti puoi iniziare questa veloce preparazione. Ciò che ti serve è una planetaria o un robot da cucina oppure le tue mani.

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Oggi voglio arricchire la vostra colazione di dolcezza: è un po’ che non vi propongo biscotti, ed è arrivato il momento di una ricetta facile facile, così semplice da poterla preparare insieme ai vostri bambini. I biscotti integrali con gocce di cioccolato sono una garanzia di bontà: morbidi e fragranti, con un gusto lievemente rustico grazie alla farina integrale, sono l’ideale per accompagnare una bella tazza calda di tè fumante o di latte con la schiuma, come quello del bar.

Io vi propongo questi biscotti con farina integrale in una versione molto semplice: potete però cambiare la farina mettendo un terzo di farina di farro, oppure aggiungere del cacao amaro per un gusto ancora più cioccolatoso. E per voi super golosoni: che ne dite di un’abbondante aggiunta di cocco grattugiato o di una spolverata di cannella?

Le dosi proposte andranno bene per circa trenta biscotti integrali: potrete conservarli per uno o due giorni in un contenitore ermetico, casomai dovessero avanzarne… ma non ne sarei così sicura!

Stagionalità

I biscotti integrali con gocce di cioccolato sono deliziosi tutto l’anno!

Biscotti integrali con gocce di cioccolato: ricetta

Ingredienti (per circa 30 biscotti)
300 g di farina integrale
2 uova
85 g di zucchero semolato
40 g di zucchero di canna
40 g di gocce di cioccolato fondente
40 g di burro
40 g di olio extravergine di oliva
mezza bustina di lievito

Sbattete zucchero e uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite l’olio e il burro sciolto e continuate a mescolare, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Aggiungete poco per volta farina, gocce di cioccolato e lievito.

Compattate bene il tutto, formate un cilindro e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Fate riposare in frigorifero per un’oretta circa.

Rilavorate velocemente il composto e formate delle piccole palline; schiacciatele e disponetele su una placca foderata di carta forno.

Cuocete a 175° per circa 12-15 minuti e raffreddate su una grata.

Biscotti integrali light