Filetti di pesce in padella con pomodorini

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Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con i Filetti di merluzzo con pomodorini, una sfiziosa ricetta di secondo di pesce da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. I Fi...
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Descrizione
Ingredienti
Preparazione
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Ingredienti

1 confezione di

200 g di pomodorini

50 g di olive taggiasche

Q.b. olio EVO

Q.b. basilico

Q.b. sale

Q.b. peperoncino

Preparazione

Lavare e tagliare a metà i pomodorini, condirli con un filo di olio, il peperoncino e metterli da parte.
Versare due cucchiai di olio in padella ed adagiare i Filetti di Merluzzo.
Dopo 5 minuti di cottura aggiungere i pomodorini, le olive e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
A fiamma spenta aggiungere le foglioline di basilico.

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Pesce

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
350 Kcal
Note

4,9 stelle in base a 12 recensioni

INGREDIENTI

Preparazione

• Sciacquate delicatamente i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente. Tamponateli con carta assorbente e infarinateli appena.

• Lavate i pomodorini, poi tagliateli a metà e teneteli da parte.

• Sbucciate l'aglio, sminuzzatelo e fatelo soffriggere in un tegame dal fondo spesso con un fondo di olio, per 1-2 minuti a fuoco basso. Aggiungete i filetti di merluzzo e fateli rosolare a fiamma vivace, un paio di minuti per lato.

• Unite i pomodorini, un po' di prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e salate. Lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti, finché il sughetto si sarà ristretto. Girate i filetti una o due volte, usando due palette piatte per non romperli.

• Servite il pesce con i pomodorini ben caldo.

I consigli di Lia

• Se volete arricchire questa preparazione, potete aggiungere delle olive denocciolate nere o verdi, tagliate a rondelle, e dei capperi dissalati. Il sapore risulterà più deciso.

Video di ricetta correlata

Difficolta'
Molto Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Porzioni
4
Info Teglia
Nessuna teglia
Dietetico
No
Vegano
No
Vegetariano
No
Senza uova
Si
Senza cottura
No

Descrizione

Ingredienti

Filetti di merluzzo
Pomodorini ciliegino q.b.
Olive nere q.b.
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
Origano q.b.
Olio di oliva
Un filetto di acciuga sminuzzato

Preparazione

In una padella antiaderente capace di contenere i filetti, fate scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e i pomodorini tagliati a metà.
Dopo 2-3 minuti aggiungete le olive, il peperoncino, l'acciuga e l'origano. Fate insaporire qualche minuto.
Buttate l'aglio e mettete i filetti nella padella, coprite con un coperchio e fate cuocere per pochi minuti.

In alternativa potete sostituire le acciughe con i capperi sotto sale.

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