Crostata salata fatto in casa da benedetta

Nella terza puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu d’asporto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della crostata salata soffice. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Sommario Show

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Ingredienti
Procedimento della ricetta Crostata salata soffice da Fatto in casa per voi
Video della ricetta Crostata salata soffice di Benedetta Rossi

Ingredienti

100 g farina, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, 1 cucchiaio di zucchero, 50 g formaggio grattugiato, 100 g ricotta (o yogurt al naturale), 2 cucchiaini di sale, 3 uova, 100 ml latte, 50 ml olio di semi
Farcitura: 200 g formaggio fresco spalmabile, 100 g bresaola, 60 g rucola, pomodorini, parmigiano o pecorino

Procedimento

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Prepariamo la base della torta: in una ciotola, sgusciamo le uova intere ed aggiungiamo il sale, lo zucchero ed il parmigiano grattugiato. Sbattiamo con le fruste elettriche, non devono essere montate. A questo punto incorporiamo la ricotta (o dello yogurt al naturale), mescolando ancora con le fruste, e successivamente l’olio di semi ed il latte. Ottenuta una miscela omogenea, incorporiamo la farina e mescoliamo con le fruste fino ad eliminare eventuali grumi. In ultimo, aggiungiamo il lievito istantaneo per torte salate. Mescoliamo e versiamo l’impasto in uno stampo da crostata imburrato ed infarinato da 26 cm: lo stampo di Benedetta è ‘furbo’, perchè una volta cotta e rovesciata la torta, forma su quest’ultima una cavità da farcire a piacere. Livelliamo e cuociamo in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 20 minuti; 180°, forno statico, per lo stesso tempo.

Lasciamo raffreddare la base, quindi la capovolgiamo sul piatto. Spalmiamo sopra il formaggio spalmabile e distribuiamo sopra la bresaola a fettine, la rucola, i pomodorini a spicchi, scaglie di parmigiano. Poco prima di servire, condiamo il tutto con sale, olio e succo di limone.

Variante: possiamo farcire la crostata anche con speck, formaggio e zucchine grigliate.

Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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L’articolo “Fatto in casa per voi”: crostata salata soffice di Benedetta Rossi proviene da Ricette in Tv.

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Torna sulla rete Food Network la youtuber più famosa d’Italia, cioè Benedetta Rossi, che, per la terza puntata della quarta stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi andata in onda sabato 23 gennaio 2021, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Crostata salata soffice.

Foto tratta dalla trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Crostata salata soffice proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!

Durata ricetta Crostata salata soffice: 45 min

Ingredienti

Per la base

100 gr di farina
1 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaio di zucchero
50 gr di formaggio grattugiato
2 cucchiaini di sale
100 gr di ricotta
3 uova
100 ml di latte
50 ml di olio di semi

Per la farcitura

200 gr di formaggio fresco spalmabile
100 gr di bresaola
60 gr di rucola
pomodorini
formaggio stagionato

Procedimento della ricetta Crostata salata soffice da Fatto in casa per voi

Per fare la crostata salata soffice, iniziamo dalla base. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, lo zucchero e il formaggio grattugiato e frulliamo. Aggiungiamo, sempre mescolando, anche la ricotta, l’olio, il latte, la farina e continuiamo a frullare.

Uniamo anche il lievito istantaneo per torte salate e frulliamo. Versiamo il composto ottenuto in uno stampo furbo per crostate di 26 cm di diametro.

Inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 170° per 20 minuti, in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo. Lasciamo raffreddare la base e, aiutandoci con un piatto, capovolgiamo la crostata.

Dedichiamoci ora alla farcitura: stendiamo il formaggio spalmabile con un cucchiaio, aggiungiamo le fette di bresaola, la rucola, i pomodorini tagliati a pezzetti e le scaglie di formaggio stagionato.

Video della ricetta Crostata salata soffice di Benedetta Rossi

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Crostata salata soffice tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network

Link Videoricetta Crostata salata soffice di Benedetta Rossi

Se la ricetta “Crostata salata soffice” tratta dal programma tv di cucina Fatto in casa per voi vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Crostata salata ripiena