Torte – aprile 28, 2016 – 0 Comments  Questa torta alla ricotta è ottima per quando ci assale quella “voglia di qualcosa di buono”. Magari in uno di quei pomeriggi piovosi d’inverno in cui siamo costrette a stare in casa e ci mangeremmo anche il frigorifero…ecco questa torta semplice e genuina è proprio quello che fa al caso nostro, veloce da preparare e soffice come una nuvola. Io l’ ho appunto preparata un pomeriggio per merenda sperando di avere anche la colazione per l’indomani…ma così non è stato perchè è finita in un lampo!! Ho sostituito il burro con l’olio di mais così quando la mangio mi sento meno in colpa!! Provatela e sarete conquistati, anche voi come me, dalla sua morbidezza ovviamente è ottima per la prima colazione e vi farà iniziare la giornata con una marcia in più, ma se la servite tiepida magari accompagnata da una crema pasticcera diventerà anche un raffinato dolce da servire a fine pasto. Ne andranno matti anche i vostri bambini perchè rimane veramente molto soffice. Buon divertimento Ingredienti
PreparazioneMettete le uova e lo zucchero in una terrina e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montatele fino a che non raddoppiano il loro volume e non cambiano colore diventando più chiare, ci vorranno circa dieci minuti. Setacciate la farina con la fecola di patate e il lievito, aggiungete le polveri poco alla volta alle uova continuando a mescolare, unite ora la ricotta e amalgamate bene il tutto aggiungete per ultimo l’olio e mescolate per farlo ben incorporare. Mettete l’impasto in uno stampo leggermente unto o rivestito con carta da forno. Cuocete per 40/45 minuti in forno statico a 180°. Fate sempre la prova stecchino, perchè la cottura può variare da un forno all’altro!! Una volta raffreddata sfornatela, mettetela su un piatto da portata e cospargetela di zucchero a velo. Si conserva bene per 2/3 giorni al massimo, meglio se conservata sotto una campana di vetro. TagsFiled Under
About The Author IlariaMi chiamo Ilaria sono fiorentina e ho da sempre una grande passione per la cucina che mi è stata trasmessa dalla mia amata nonna paterna con la quale ho trascorso gran parte della mia infanzia. Ho ricordi meravigliosi delle serate d inverno duranti le quali aspettando che fosse pronta la cena mi sedevo in braccio a lei e mi facevo raccontare delle storie, adoravo sentirla parlare. Credo sia per questo motivo che ancora oggi la stanza che preferisco di tutta la casa è proprio la cucina. Li riesco a lasciare qualsiasi tipo di tensione e a fare la cosa che più mi piace, cucinare. I piatti che mi riescono meglio sono quelli cucinati per amore, quando cucino per le persone che amo è sempre un successo! La torta alla ricotta è il perfetto dolce da colazione: morbida e perfetta da inzuppare nel latte. Una torta molto facile da fare in cui Nonna ha utilizzato la ricotta di mucca, che ha un sapore più delicato rispetto a quella di pecora. Per una perfetta riuscita di questa torta si raccomanda di utilizzare solamente ingredienti a temperatura ambiente in modo che non si creino grumi all’interno dell’impasto. Ingredienti
Come fare la torta alla ricotta
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Torta alla ricotta della nonna senza burro
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